Ресторан Трататория (закрыт)

«Трататория» на Садовой - сицилийский ресторан в два этажа. Здесь готовят пиццу в лучших традициях солнечной Италии - на живом огне в дровяной печи.

В меню «Трататория» также можно выбрать домашнюю пасту, ньокки, брускетты, морепродукты. И, конечно, ни одна итальянская трапеза не будет полной без десертов и джелато.

На длинной стойке, отделяющей открытую кухню от зала, тарелки с неаполитанскими и римскими пиццами на любой вкус, а возглавляет эту гастрономическую картину дровяная печь Valoriani. Это сердце и душа Трататории — печь с вековой историей, куда ежеминутно отправляют все новые и новые пиццы. 

Только Трататория славится таким разнообразием пицц: неаполитанская и римская. В одном месте можно познакомиться с гастрономическим наследием всех уголков Италии.  Одно мгновение и вот уже в одной руке чашка итальянского кофе Illy, а в другой пейджер, который минут через пять сообщит о готовности пиццы. 

За пышность, мягчайшие бортики и самые итальянские начинки отвечают шефы Семён Сергеев и Ренато Пинелли. Семён Сергеев учился у поваров Вальтера Бизоффи и Джузеппе Конти. «Италия для меня — заветная мечта. Хочу попробовать именно ту кухню, которую готовят в деревнях и неприметных городках», — говорит сам Семён.   

Пицца-шеф Ренато Пинелли родился в Северной Италии, в окрестностях озера Комо. Сначала он работал в пиццерии у дяди, затем во многих городах Европы, а теперь живёт в России. В 2020 году Ренато стал обладателем ежегодной премии Sobaka.ru в номинации «Новая лучшая пицца». 

Для пиццы в ход идёт только итальянская мука лучшего качества, а тесто выдерживают не менее трех дней. Такой тщательный подход не влияет на цену: классическая неаполитанская «Маргарита» с моцареллой фьор ди латте, стоит всего 290₽, а большая Римская «Маргарита» на тонком тесте обойдётся в 440₽. К слову, самая дорогая пицца в меню всего  790 ₽ — и она такая одна. 

Каждое утро с 8:00 до 12:00 здесь подают итальянские завтраки: свежая выпечка, авторские каши и блины, классические блюда из яиц и бесконечное многообразие топпингов. 

А с 12:00 до 17:00 Трататория приглашает на домашние обеды, которые приготовлены с итальянским радушием. На выбор обеды из 2-х или 3-х курсов. Сытные пасты, горячие пиццы и супы. А после ланча лучше всего попробовать итальянские десерты, которые кстати, до 17:00 часов будут по приятной цене.