Найти по параметрам

Ресторан Царь

В избранное


Вино Живая музыка Пиво С диванчиками Известный шеф-повар Особенная еда
Кухня:
Средний счет:
Банкетный счет на персону:
от 3000р
Время работы:
с 12:00 до последнего гостя
Кол-во залов:
1 зал - 80 мест, банкеты - до 100
Тип:
Ресторан
Телефон:
Парковка:
Парковки нет
Музыка:
Живая музыка
Предложения:
Вегетарианское меню, Вино по бокалам, Гриль, Доставка, Еда навынос, Разливное пиво
Развлечения:
Шоу-программа
Wi-fi:
Да
Особенности:
Столики с диванами
Дополнительная информация:

  • Беременным - комплимент десерт. 
  • Именинникам - скидка 20% в день рождения и комплимент - десерт. 

Скидка на все меню 15%, при заказе банкета от 20000 руб. - торт в подарок.

Получите скидку 10% в ресторанах сети Ginza Project: оплатите счет картой World MasterCard Black Edition или World Elite MasterCard, предложение действует с 1 июля по 31 декабря 2016 года
.

Каждый день после 19:00 каждому гостю вместе со счетом выносят колоду карт, гость вытягивает одну карту, если попадается пиковая дама, гость получает фирменную настойку в мини-бутылочке от ресторана Царь.

Каждое воскресенье - специальное предложение на чёрную икру! 100 г за 700 рублей!

Последнее обновление

«Царь» – ресторан русской имперской кухни, расположенный в здании с богатой историей по адресу: Садовая, дом 12, один из немногих, предлагает своим гостям изыски и традиции царской кухни российского государства. Ознакомившись с меню, гости невольно отправляются в путешествие в 19-20 века, когда ежедневно на имперском столе появлялись удивительные и редкие на современный взгляд блюда.

Идея открыть такой ресторан пришла давно. Нынешнее понятие русского ресторана в Петербурге - это скорее кухня, сложившаяся в России в конце XVIII - начале XIX века. Тогда в нашу петербургскую жизнь пришли повара из Франции и Италии, они эту кухню и создали. Русская кухня в ресторане «Царь» разная. Кухня ресторана задумывалась более легкой, с множеством блюд на основе грибов, творога, молока. Блюда из меню вкусные, полезные и имеют русские традиции. Это русский ресторан, с русским название, с русским стилем. Гости города, посещая «Царь», открывают для себя много интересного, вкусного и истинно русского.

Дом с четырьмя колоннадами - так называется особняк на Садовой улице дом, 12, в котором находится ресторан, был построен для графа И. И. Шувалова, известного также своими изысканными приемами. С 1915 по 1918 годы в этом здании находился театр миниатюр Павильон де Пари. Здесь же прошел дебют Александра Вертинского, звучали произведения В. Брюсова, М. Кузьмина, А.Белого, Н. Агнивцева, П. Верлена.

Над созданием ресторана «Царь» и возрождением забытых традиций около двух лет трудились известные дизайнеры и декораторы во главе с Сергеем Третьяком. Исторические интерьеры здания остались нетронутыми и были детально отреставрированы.

Интерьер существенно дополняет меню. Сочетание классических русских рецептов и современных технологий приготовления, использование настоящих фермерских продуктов и эксперименты с их подачей гостям, неожиданные вкусовые ощущения от привычных ингредиентов — все это можно испытать, попробовав меню ресторана «Царь», которое разработал тандем шеф-поваров Романа Васильева и Антона Исакова. Заморские для царей ингредиенты, такие как руккола или мясо краба, сегодня российского происхождения и теперь сочетаются с такими же местными тыквой или щучьей икрой. Неожиданное сочетание пельменей с карасями или загадочный рецепт форшмака вызовут восторг и у иностранных гостей, и у ценителей классической русской кухни. Салат оливье, украшенный раковыми шейками, котлеты из лося, начиненные квашеной капустой, карп, жаренный в сметане, или ладожский сиг — столь разнообразное меню позволяет каждый день открывать для себя новые грани вкуса и аромата за деловым обедом или семейным ужином.

Отдельно нужно отметить десертную карту ресторана, которая очень разнообразна. Главный кондитер «Царя» возродил забытые старинные рецепты, вкладывая все свое мастерство и фантазию, благодаря чему, десерты самые что ни на есть настоящие, «царские». Винная карта, как и во всех заведениях холдинга, безупречно составлена профессиональным шеф-сомелье холдинга Денисом Михайловым.

Ресторан предлагает гостям не только изысканное меню, но и яркие светские мероприятия, выступления звезд шоу-бизнеса, тематические вечера. Проектом «С царского стола», который проходит с апреля, ресторан знакомит гостей и журналистов с традициями королевских приемов стран Европы. В апреле 2010 года в рамках проекта состоялся прием при участии Генерального Консульства Великобритании и лично г-н генерального консула Уильяма Эллиота. На торжественном ужине, посвященном традициям и культуре Королевства Великобритании, были представлены особенности кухни, музыкальные традиции и настроение, свойственные королевским приемом Букингемского дворца. В июне очередной вечер был посвящен Испании. Генеральный консул Испании принял участие в данном проекте. В этот вечер гости познакомились с культурой Испании, звуками неповторимого фламенко и испанской гитары, а также изысканными блюдами испанской кухни.

***
РОМАН ВАСИЛЬЕВ, шеф-повар
Опытный шеф-повар, отдавший 15 лет изучению кулинарного искусства, совершенно точно уловил национальный колорит русской кухни и придал каждому блюду особый шарм. Дебютировал Роман в казино «Конти», кухню этого заведения он считает своей первой кулинарной школой.Роман Васильев в поварской профессии уже 20 лет. За это время он освоил искусство высокой гастрономии и постиг секреты русской кухни, работая в различных престижных ресторанах Санкт-Петербурга. В 2009 году Романа пригласили на должность шеф-повара в ресторан русской кухни «Царь». «Я постарался сделать кухню ресторана более легкой и изысканной. Теперь в «Царе» можно попробовать интереснейшие блюда русской кухни в моем исполнении».

***
Ресторан «Царь» в Санкт-Петербурге - проект холдинга Ginza Project, посвященный высокой русской кухне. В меню заведения включили блюда, подобные тем, что в свое время подавались на царский стол. Здесь воссоздают исторические традиции и воплощают дореволюционные рецепты.

В разделе салатов встречаются современные нотки: винегрет с балтийской килькой, «оливье», сельдь под шубой. Есть салат с крабом и яйцом пашот, салат из спаржи с горячим сыром «камамбер». Среди закусок в ресторане «Царь» на Садовой – судак под маринадом, куриный рулет с черносливом, икра из печеных баклажанов. В разделе супов представлены крабовый суп со щавелем и шпинатом, уха по-царски, раковый суп и другие. Можно угоститься картофельными драниками с беконом, жюльеном с крабом, черными пельменями с бараниной, томленой рулькой ягненка с лобио из белой фасоли, олениной с брусничным соусом и запеченным молодым картофелем. Есть шашлыки и блюда на углях. Специальное предложение от шефа включает в себя вареники с жареными боровиками и мятым картофелем со сметаной, рыбную солянку, тыквенный чизкейк с соусом манго и другие позиции. Также представлены завтраки, а по будням с 12 до 17 доступны обеды «А ля русс». Барная карта включает в себя внушительный выбор вин, крепкий алкоголь, полугары и алкогольные коктейли.

У здания, где разместился ресторан, богатая история. Интерьер ресторана «Царь» на Садовой продолжает тему традиций: исторические портреты в тяжелых рамах, лепнина потолков, фигуры ангелочков, торжественные светильники, изысканная мебель. Над реставрацией и воссозданием исторического облика помещения работали декораторы под руководством Сергея Третьяка.


    Показать еще фотографии Скрыть
    Сегодня, 27 Апреля
    20:00
    Живая музыка
    Музыкальный четверг
    подробнее
    Завтра, 28 Апреля
    20:00
    Тематическая вечеринка
    «Русский народный ужин»
    подробнее
    29 Апреля
    20:00
    Живая музыка
    Живая музыка: саксофон
    подробнее
    04 Мая
    20:00
    Живая музыка
    Музыкальный четверг
    подробнее
    05 Мая
    20:00
    Тематическая вечеринка
    «Русский народный ужин»
    подробнее
    06 Мая
    20:00
    Живая музыка
    Живая музыка: саксофон
    подробнее
    11 Мая
    20:00
    Живая музыка
    Музыкальный четверг
    подробнее
    12 Мая
    20:00
    Тематическая вечеринка
    «Русский народный ужин»
    подробнее
    13 Мая
    20:00
    Живая музыка
    Живая музыка: саксофон
    подробнее
    18 Мая
    20:00
    Живая музыка
    Музыкальный четверг
    подробнее
    19 Мая
    20:00
    Тематическая вечеринка
    «Русский народный ужин»
    подробнее
    20 Мая
    20:00
    Живая музыка
    Живая музыка: саксофон
    подробнее
    22 Февраля 2017

    Масленица в ресторане «Царь»

    Русская зима требует к себе уважительного отношения. Правда, по старой русской традиции, провожая зиму на Масленицу, её не только благодарили за чудес...
    11 Октября 2016

    Домашние полуфабрикаты от ресторана «Царь»

    Высокая русская кухня теперь у вас дома! Хотите попробовать настоящую русскую кухню, блюда, которое раньше подавались только на царский стол?
    Смотрите также

    Бегемот is back

    Кухня:
    Азиатская, Восточная, Европейская, Русская
    M
    Гостиный двор
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    Садовая ул., д. 12

    Хинкальная на Неве (Садовая)

    Кухня:
    Грузинская, Кавказская, Домашняя
    M
    Гостиный двор
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Садовая улица, 13/15

    Мадагаскар

    Кухня:
    Восточная, Европейская, Японская
    M
    Гостиный двор
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    Садовая ул., д. 12

    Zависть / Кабаре-бар «Зависть» (ул. Садовая)

    Кухня:
    Европейская
    M
    Гостиный двор
    Средний счет:
    3000-4000р
    Адрес:
    ул. Садовая, д. 11

    Жасмин

    Кухня:
    Европейская
    M
    Гостиный двор
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    Малая Садовая ул., д. 1/25

    Квартирка. Советское кафе

    Кухня:
    Авторская, Домашняя
    M
    Гостиный двор
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    Малая Садовая ул., д. 1/25

    Мезонин

    Кухня:
    Русская
    M
    Невский пр.
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Невский пр., д. 56

    Склад №5

    Кухня:
    Русская
    M
    Гостиный двор
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Невский пр., д. 56, «Магазин купцов Елисеевых»

    У Фрейда

    Кухня:
    M
    Гостиный двор
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    Итальянская ул., д. 12

    Люче / Luce

    Кухня:
    Средиземноморская, Авторская, Итальянская
    M
    Гостиный двор
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Итальянская ул., д. 15

    Golden Dolls / Голден Доллс

    Кухня:
    M
    Гостиный двор
    Средний счет:
    Адрес:
    Невский пр., д. 60

    Yakitoriya-Mojo / Якитория-Моджо (пл. Островского)

    Кухня:
    Европейская, Итальянская, Японская
    M
    Гостиный двор
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    пл. Островского, д. 5

    Менуа

    Кухня:
    Армянская
    M
    Невский пр.
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Инженерная ул., д. 6

    Сибирская корона

    Кухня:
    Европейская, Русская
    M
    Гостиный двор
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Невский пр. д. 66

    Тархун

    Кухня:
    Кавказская, Европейская
    M
    Гостиный двор
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    ул. Караванная, д. 14

    Кавказ-Бар

    Кухня:
    Армянская, Восточная, Грузинская
    M
    Гостиный двор
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    ул. Караванная, д. 18/37

    Трибунал

    Кухня:
    Европейская, Русская
    M
    Гостиный двор
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Караванная ул., д. 24-26

    Godji / Годжи

    Кухня:
    Паназиатская, Американская, Авторская
    M
    Гостиный двор
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Адрес:
    Караванная ул., д. 8

    Forest Bar / Форест Бар

    Кухня:
    Европейская, Русская
    M
    Гостиный двор
    Средний счет:
    до 1000р
    Адрес:
    наб. реки Фонтанки, д. 19

    Zависть / Топлес-бар «Зависть» (ул. Итальянская)

    Кухня:
    Европейская
    M
    Невский пр.
    Средний счет:
    2000-3000р
    Адрес:
    Итальянская ул., д. 5


    НАВЕРХ
    Загрузка...