Новогодний корпоратив в ресторанах Санкт-Петербурга
Фильтры
Фильтры

Социалистическая ул., 21

до 23:00
Звенигородская (675 м)
Охраняемая бесплатная
1000-1500 руб.
средний счет
UVA - фотография № 1UVA - фотография № 2UVA - фотография № 3UVA - фотография № 4UVA - фотография № 5UVA - фотография № 6UVA - фотография № 7UVA - фотография № 8UVA - фотография № 9UVA - фотография № 10UVA - фотография № 11UVA - фотография № 12
UVA фото 2
UVA фото 3
Еще 8 фото
UVA фото 4
Фото предоставлены заведением
UVA фото 8
UVA фото 9
UVA фото 10
UVA фото 11
UVA фото 12
UVA фото 13
UVA фото 14
UVA фото 15
Скрыть
Телефон заведения
+7 (931) 211-00-21
ЗавтракиДетская комнатаВино по бокаламКоктейли

Про ресторан UVA

На Социалистической ул., 21 расположился ресторан итальянской домашней кухни UVA: традиционные антипасти, сезонные овощи, морская рыба, деревенские мясные блюда, пицца с хрустящей корочкой и 8 оригинальных видов пасты: от кавателли до мальтальяти. 

Ресторан UVA построен вокруг итальянской культуры совместного застолья и единения близких людей за трапезой. Семейные ценности красной нитью проходят сквозь концепцию ресторана. В меню представлено большое количество закусок, которые можно заказать «в стол» на компанию, а специально для парных ужинов бренд-шеф Никита Сечин (Ginza Project, La Vue, Merula) добавил раздел блюд per due: цыпленок с кисловатым апельсиновым соусом и яблочным пюре, моллюски в терпком винном соусе или запечёная баранья лопатка в красном вине с овощами – все позиции идут на двоих. Никита Сечин наполнил меню простыми и понятными рецептами, а также переосмыслил классику итальянской кухни и интерпретировал ее в авторском прочтении. 

КУХНЯ 

Никто не расскажет про кухню так хорошо как шеф, поэтому Никита Сечин отвечает на главные вопросы про UVA:

– Почему итальянская кухня?
– Я активно исследовал гастрономические особенности регионов во время своих поездок в Эмилия-Романью, Венето, Тоскану, Кампанию, Сицилию, Ломбардию и заметил, как итальянцы любят работать с землей, с какой любовью они ведут свои хозяйства и винодельни. А итальянское гостеприимство? Когда стол ломится от количества спелых и сочных овощей, свежей зелени с грядки, гигантского блюда с пастой, приготовленной по фамильным рецептам, и свежеиспеченного хлеба из помпейской печи – и все это в кругу семьи, близких друзей или соседей. 

– Акцент на какие продукты  вы сделали? 
– Основная часть блюд состоит из продуктов российских фермерских хозяйств. Мы открыли для себя множество локальных производителей. Они впечатлили меня качеством, которое превосходит даже итальянское, пример – высокобелковая мука, которую мы используем в приготовлении нашей фирменной воздушной пиццы. 

– С чего начать знакомство с «УВА»?
– Если это аперитив, то советую заказать вяленые томаты, которые мы самостоятельно высушиваем, салями Милано или тонкие слайсы  болонской мортаделлы. Для компаний рекомендую пробовать сразу все: красные креветки с сицилийским апельсином и сорбетом клубника-просекко, тартар из говядины с домашней боттаргой, сибас aсqua pazza, кавателли с бычьим хвостом и муссом из пармезана, пиццу на тонком тесте с сыровяленым гуанчале. На десерт – лимонный тарт с тонким песочным тестом или сорбет кумкват-юдзу с муссом маскарпоне. А для любителей неспешных colazione fuori мы готовим итальянские завтраки:  пышная томатная фокачча с ростбифом, картофельные драники с форелью слабой соли и крем-чизом, яичница по-неополетански со страчателлой, скрембл с поркеттой и моцареллой ди буффало,  фирменные риккотники с домашним джемом из винограда и сметаной из кешью, также будет утреннее сет-меню. 

ВИННАЯ КАРТА

Название UVA относит нас к традиционному итальянскому ремеслу – виноделию. В основе винной карты лежит не только изучение терруаров итальянских провинций (Пьемонт, Апулия, Тоскана, Абруццо и др.), но и классические, проверенные временем, этикетки в стиле немецкого рислинга или испанской риохи.За наполнение коктейльной карты отвечают петербургские мастера миксологии – команда El Copitas Bar (The World's 50 Best Bars), которые представят шесть авторских коктейлей и настойки из коллаборации русско-итальянского тандема UVA Х Tselovalnik Russian Vodka. 

ИНТЕРЬЕР 

Природные охристые и травянистые цвета в интерьере относят нас  к атмосфере кафе в миланском Fondazione Prada. Древесные текстуры, коллекционная винтажная мебель и патина создают домашний уют и тепло, а фигурный общий стол поддерживает традицию совместных ужинов и наводит на мысль, что UVA – это не только про семейные вечера, но и про теплые дружеские знакомства за бокалом вина. В дневное время двухуровневое пространство заливается светом через панорамные окна, а вечером в зале создаются разные световые зоны из-за асимметричной развески светильников, у гостя появляется выбор – быть в центре внимания или занять место с приглушенным светом. По всему периметру бликуют «артефакты» домашней кухни – потертые сковородки, итальянские scolapasta, формы для выпекания пирогов, которые будто бы еще недавно передавались из поколения в поколение как фамильные ценности в южных итальянских деревнях. 

Читать далее
Средний счет:
Время работы:
пн-вс 10:00-23:00
Телефон заведения:
+7 (931) 211-00-21
Официальный сайт:
Адрес:
Социалистическая ул., 21  (на карте)
Кол-во залов:
2 этажа, 75 мест
Кредитные карты:
Master Card / Eurocard, Visa, Мир
Завтраки:
10:00-16:00
Бизнес ланч:
12:00–16:00, 450/590 руб.
Музыка:
Wi-fi:
Да
Показать все характеристики
Банкетный счет:
от 3000 руб.
Количество залов:
на втором этаже - 35 мест для банкетов
Стоимость аренды залов:
50.000 руб. будний день / 80.000 руб. в выходной
Закрытие под банкет:
Зал закрывается на втором этаже под банкет в любом случае от 70 000 руб. Ресторан: 150 000 в будний день (аренда включена, остальное - депозит), 200 000 в выходной день (аренда включена остальное – депозит)
Разрешено свое спиртное:
Пробковый сбор:
1000 руб. за вино, 1500 руб. за крепкий алкоголь
Процент за обслуживание:
Депозит – 3000 руб. с человека для компаний от 8 человек, сервисный сбор включается в эту сумму
Журнал
Отзывы
Оценка
гостей
0.0
Кухня
0.0
Бар
0.0
Сервис
0.0
Цена
0.0
Качество
0.0
Интерьер
0.0
Атмосфера
0.0
Расположение
0.0
Парковка
0.0
Вернусь еще
0.0
Новогодний корпоратив в ресторанах Санкт-Петербурга
11 человек
Интересовались этим заведением
за последние сутки
За все время: 1777
На карте
UVA на карте
Средний счет: 
Открыт: 
Адрес: 
Смотрите также



Санкт-Петербург
Ваш город
Загрузка...