Международный день чая в ресторанах Петербурга

Barashki

«Масала» (традиционный индийский чай со специями), 600 руб. за 500 мл
«Тропический» (маракуйя, апельсин, лайм, мята), 580 руб. за 500 мл

В видовом ресторане Barashki, расположенном на последнем этаже ТРЦ «Пик» на Сенной, к составлению чайной карты подошли основательно. Есть белый чай, зеленый, в том числе с жасмином, красный чай, улуны и пуэр. Среди чайных позиций – укрепляющий «Колодец дракона», терпкий «Большой красный халат», ароматный «Золотой пух» и высокогорный пуэр десятилетней выдержки.

Есть и более привычные черные чаи: «Ассам» с разнообразными добавками (мята, чабрец, листья смородины, имбирь) и «Эрл Грей». Также в меню включили разнообразные напитки на основе чая либо цветов и трав: сбор из ромашки, шиповник по старинному рецепту, марокканский чай, масала и другие. Цены в чайной карте начинаются от 200 руб. за 500 мл. Чайный мастер, работающий в заведении, всегда готов посоветовать гостям, какой чай стоит выбрать, и рассказать об особенностях сортов этого тонизирующего напитка.

«Английские чайные комнаты»

Небольшое уютное заведение «Английские чайные комнаты», расположенное на Васильевском острове, одним только названием наводит на мысли о традиционной английской чайной церемонии Five o’clock, или «послеобеденный чай». Концепция заведения выстроена вокруг внушительного выбора разнообразных чаев от семейной английской чайной компании. В чайную карту включены черные, зеленые и травяные чаи. Кроме того, представлены сорта связанного вручную чая.

Форме чайной церемонии здесь уделяют не меньше внимания, чем содержанию. Свежезаваренный чай официанты разливают здесь через фарфоровые английские ситечки, а посуда для чая была доставлена сюда из Индии.

Традиционное английское чаепитие сложно представить без сэндвичей и сладостей. Сэндвичи есть с различными топпингами, хлеб и подачу (холодную или горячую) также можно выбрать на свое усмотрение. Из интересных десертных позиций в меню есть лимонный курд собственного приготовления.

«Рубаи»

Бирюзовый чай «Те Гуань Инь», 320 мл, 460 р.

Расслабиться, отдохнуть душой и погрузиться в неспешный ход традиционной чайной церемонии можно в чайно-кофейном доме «Рубаи», расположенном на Фонтанке. За проведение чайных церемоний здесь отвечает чайный мастер Андрей Власов, который получал свои навыки и знания в Малайзии, Китае и Индии.

Среди представленных напитков есть японский, китайский, цейлонский, индийский и другие чаи, включая элитные. Можно попробовать японский чай «Сен-ча» или «Гиокуро», китайский «Шар невесты», пуэр, женьшеневый улун или индейский напиток мате, подаваемый в калебасе. Также в чайную карту включены африканские чаи ройбуш и ханибуш, латиноамериканский напиток лапачо, травяные и фруктовые смеси и даже чайные коктейли.

Рассчитанная на две персоны чайная церемония в «Рубаи» обойдется в 1800 руб. Если церемония организовывается больше чем для двоих, за каждого участника доплачивается по 500 руб. Длительность церемонии составляет 1-2 часа.

«Чайный дом»

«Алишань-улун», 610 руб.

«Чайный дом» на Рубинштейна – одно из культовых мест для поклонников и ценителей чая. Напиток этот представлен там более чем пятьюдесятью сортами. Среди чаев есть коллекционный китайский чай, который поставляется сюда напрямую из Китая. Китайские чаи можно попробовать, познакомившись с ритуалом традиционной китайской церемонии (Гун Фу Ча). Церемония сопровождается арт-эффектом: используется сухой лед, испаряющийся сквозь узоры на чайной доске. За чайную церемонию к стоимости чая прибавляется 500 руб.

В чайную карту также включены позиции японского зеленого и индийского черного чая. Есть чаи в авторском исполнении, сваренные с добавлением специй, фруктов, молока, сока и других ингредиентов. Среди необычных сортов – тайваньский улун «Алишань», который произрастает на одной из самых высоких плантаций горы Али. Чай отличается выразительным ароматом цветочно-сливочных оттенков. Его преподносят иностранным делегациям от лица президента в качестве национального подарка.

В «Чайном доме» на Рубинштейна можно приобрести чай из разных уголков мира, а также сделать приятный подарок себе или близким - чайную китайскую посуду для чайной церемонии.

«Фрида»

Пуэр императорский, 390 руб.

Еще одно место в Петербурге, где стоит познакомиться с многообразием чайного мира – популярное кафе «Фрида», яркий и концептуальный интерьер которого выполнен с арт-элементами. Сорта чая, представленные здесь, интересны и многочисленны. Среди китайских позиций – «Моли Чжень Чжу» («Жасминовые жемчужины»), «Жень Шень Улун», «Е Шен Люй Ча» (дикорастущий зеленый чай), желтый «Цзюнь Шань Инь Чжэнь», пуэры и другие виды чая.

Также есть индийские чаи. Из «нечайных» напитков предлагается южноамериканский мате, напиток бушменов ройбос, целебный лапачо и бразильский напиток из коры дерева катуаба.