по параметрам
Вегетарианская кухня: где поесть в Петербурге?

Вегетарианская кухня: где поесть в Петербурге?

Redaktor, 17 Ноября 2017

Движение людей, полностью отказавшихся от мяса, в Петербурге за несколько лет развилось до внушительных масштабов. Не так давно вся страна активно обсуждала новость – в поселке Заневка началось строительство жилого комплекса Veda Village, купить квартиру в котором смогут только люди, придерживающиеся концепции ненасилия.
Вместе с популярностью вегетарианского движения растет и рынок предложений – появилась масса мест, где может отдохнуть, поесть и развлечься человек, отказавшийся от мяса. В данном обзоре мы собрали лучшие, самые удивительные места, где сможет вкусно поесть вегетарианец.

Ресторан Ra Family

Адрес: Кузнечный пер., д. 6
Тел.: +7 (812) 740-18-20
Метро: Достоевская, Владимирская, Маяковская
Средний счет: до 1000 рублей
Парковка: нет

Ra Family – один из первых ресторанов Петербурга, полностью основывающихся на сыроедческой кухне. Команда заведения называет меню «живой кухней», ведь при создании блюд продукты не подвергаются термической обработке и сохраняют свою природную пользу.

Интерьеры ресторана вторят гастрономической концепции. Здесь преобладают естественные природные краски, мебель сделана с заботой об экологии – диваны созданы из палетов, а столами являются металлические бочки со столешницами. Все пространство ярко и минималистично. Подушки на диванах из натуральных материалов, разноцветные стены, деревянные полочки и барная стойка – дизайн помещения располагает к хорошему настроению, но не навязывает себя, оставляет ощущение легкости и простора.

В Ra Family регулярно проводятся различные мероприятия. «Семья», к которой можно смело отнести постоянных гостей ресторана, учится танцевать сальсу, слушает живую музыку и поэзию владельца заведения, объединяется в астрологическо-гастромический кружок и постоянно пребывает в поиске интересного досуга. Скучать в Ra Family не принято. Напротив, радость от самой жизни ставится здесь во главу угла, а каждая творческая инициатива принимается «на ура!».

Цитаты из меню:

  • Бургер, 350 руб.
  • Шаверма, 340 руб.
  • Фалафель, 370 руб.
  • Хумус с овощами, 290 руб.
  • Лазанья, 340 руб.
1/4

Бар Prana

Адрес:Казанская ул., д. 31
Тел.: +7 (812) 740-18-20
Метро: Гостиный двор, Невский проспект, Сенная площадь
Средний счет: до 1000 рублей
Парковка: нет

Вечерами пятницы многие жители Петербурга стекаются в центр города, чтобы сходить с друзьями в бар и как следует отдохнуть после долгой трудовой недели. Исключением не являются вегетарианцы, которые встречаются на Казанской улице в баре Prana.

Это заведение известно своим авторским фьюжн-подходом к меню. В Pranaпредставлены лучшие вегетарианские блюда со всего света в классическом исполнении и авторской обработке. Здесь можно заказать эко-пиццу, пасту или роллы. В барной карте представлены смузи, натуральные соки, чаи и кофе.

«Крапива, сныть, одуванчик, подорожник, спирулина, имбирь, мята, облепиха – у нашего шеф-повара множество секретов, делающих нашу жизнь вкусной и здоровой!», – рассказывает о напитках команда Prana.

Интерьер, как и подобает бару, выполнен в достаточно темных тонах. Стены здесь покрыты насыщенно-ультрамариновой краской, а большая барная стойка обита искусственной кожей. Многослойное освещение и зеркала на стенах визуально расширяют пространство, но оставляют его камерным и не ярким.

Цитаты из меню:

  • Винегрет, 290 руб.
  • Табуле с проростками пшеницы, 320 руб.
  • Сливочное вакаме, 380 руб.
  • Грибы под шубой, 350 руб.
  • Томатный суп-пюре с рукколой, 250 руб.
1/3

Ресторан Baraka

Адрес: Большая Конюшенная ул., д. 2
Тел.: +7 (812) 740-18-20
Метро: Невский проспект, Адмиралтейская
Средний счет: 1000-1500 рублей
Парковка: нет

Ресторан «Барака» привлекает не только приверженцев эко-питания, но и всех, кого интересует гастрономия разных стран. Здесь готовят блюда магрибской и марокканской кухни.

В меню заведения вошли яркие и ароматные блюда стран Северной Африки, для которых характерно использование таких продуктов, как мед, финики, кардамон, бобовые. В Baraka представлены и закуски, и салаты, и супы, и горячее.

Отдельной любовью постоянных гостей заведения являются десерты и кофейные напитки. Также в марокканском ресторане присутствует винная карта. В нее входят органические и безалкогольные вина.

Интерьер заведения отсылает к знаменитым пещерам берберов – народности Северной Африки, вытесненной завоевателями в горы и пустыню. Они разрывали в песке Сахары целые города, которые уходили под землю на несколько метров, спасая жителей от невыносимой жары. Пещеры берберов оформлены в восточном стиле со своим неповторимым колоритом: обилие ярких красок, самотканых ковров, необычных этнических деталей сочетается с полукруглыми арками стен, несимметрично разделяющих помещения, перегородками из подручных материалов и самой разной отделкой. Все это вы найдете в ресторане Baraka.

Цитаты из меню:

  • Теплый салат «Халуми», 390 руб.
  • Традиционный марокканский суп «Харира» с нутом, финиками, чечевицей, овощами и пряностями, 320 руб.
  • Жаркое по-магрибски с черносливом и домашним сейтаном, 320 руб.
  • Парфе с розовой водой и свежими ягодами, 370 руб.
  • Инжирный пирог, 240 руб.
1/4

Фото: baraka_rest/vk.com

Фото: baraka_rest/vk.com

Кафе Samadeva

Адрес: Казанская ул., д. 10
Тел.: +7 (812) 740-18-20
Метро: Невский проспект, Адмиралтейская.
Средний счет: до 1000 рублей
Парковка: нет

Кафе Samadeva расположилось в самом центре Петербурга на Казанской улице. Здесь готовят блюда вегетарианской и сыроедческой кухни по французским рецептам, которые повара заведения подвергают авторской обработке. Для приготовления используются только натуральные и полезные продукты. Здесь нет места ГМО, консервантам и усилителям вкуса. Все блюда готовятся небольшими партиями, чтобы не простаивать часами, после чего процесс приготовления начинается с самого начала.

Кафе поддерживает различные благотворительные фонды города, и часть выручки регулярно перечисляется на счета нуждающихся.

Не так давно в кафе появились сытные бизнес-ланчи, а своим постоянным посетителям здесь дарят накопительные и скидочные карты.

Цитаты из меню:

  • Гуляш из сейтана, 130 руб.
  • Салат из запеченных баклажанов, 120 руб.
  • Лазанья овощная с сейтаном по-французскому рецепту, 170 руб.
  • Салат «Шуба Дервиша» , 140 руб.
  • Коул-слоу, 75 руб.
1/3

Фото: Самадева/ВКонтакте

Фото: Самадева/ВКонтакте

Кафе «Будда и Чай»

Адрес: ул. Рубинштейна, д. 21
Тел.: +7 (812) 740-18-20
Метро: Владимирская, Достоевская, Маяковская
Средний счет: до 1000 рублей
Парковка: нет

Еще одним известным и не теряющим популярность вегетарианским заведением является кафе «Будда и Чай». Небольшое заведение с полукруглыми потолками и мебелью из темного дерева по-монашески аскетично и по-восточному интересно.

«Будда и Чай» позиционирует себя как заведение с революционным подходом к вегетарианской кухне. Здесь кулинарные традиции всего мира смело сплетаются в невероятный фьюжн.

В меню можно встретить борщ и фалафель, пасту и панир, блинчики с лечо и минестроне, а также домашние сладости, фреши, смузи и большой ассортимент чаев jolly well.

Эко-продукты стекаются в «Будда и Чай» со всего мира: оливковое масло привозят из маленькой фермы в Италии, чай – из Китая, Вьетнама и Шри-Ланки, овощи, травы и зелень приобретаются у местных фермеров. Помимо этого повара ресторана сами пекут очень полезный бездрожжевой хлеб и делают собственные сыры.

Цитаты из меню:

  • Насыщенный овощной суп с кориандром и прованскими травами, 300 руб.
  • Картофельный гратен с домашним сыром, 350 руб.
  • Томатно-сливочный крем-суп, 290 руб.
  • Гороховый крем-суп, 280 руб.
  • Салат из печеной свеклы и тыквой, 330 руб.
1/4

Фото: Будда-И Чай/ВКонтакте

Фото: Будда-И Чай/ВКонтакте

Ресторан «Зеленый сад» 

Адрес: Ижорская ул., д. 3
Тел: +7 (921) 903-53-43
Метро: Чкаловская, Петроградская.
Средний счет: до 1000 рублей.
Парковка: есть

Ресторан «Зеленый сад» – новое место в Санкт-Петербурге. Открывшись меньше месяца назад, заведение привлекло к себе массу любителей необычных мест. Дело в том, что «Зеленый сад» – это ресторан, овощная лавка и цветочный магазин в одном флаконе.

Шеф-поваром заведения стал Артур Бирзул, каждое блюдо которого похоже на работу талантливого художника-импрессиониста. Цвета овощей и фруктов на тарелке в ресторане кажутся нереальными, слишком яркими, чтобы быть настоящими. Но шеф-повар использует только качественные и натуральные ингредиенты, а цветовой насыщенности добивается экспериментируя с натуральными продуктами.

А после сытного обеда или ужина, гости ресторана могут купить свежих овощей, фруктов или зелени, а также приобрести авторский букет от заведения.

Интерьер ресторана полностью соответствует названию. Здесь все окутано зеленью: одна из стен представляет собой живую изгородь, по залу расставлены кадки с деревьями, а овощи хранятся на виду и дополняют общую зеленую картину.

Цитаты из меню:

  • Салат с печеным картофелем и шампиньонами, 350 руб.
  • Велюте из овощей, 340 руб.
  • Лобио из 7 бобов, 320 руб.
  • Вег-бургер, 490 руб.
  • Черничный флан, 350 руб.
1/3

Автор: Екатерина Волгарева

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото


Рассылка
Читайте также

Арт-пространства: где есть, пить и развлекаться в Севкабеле

Севкабель – не очередное место тусовки хипстеров на руинах завода. Это продуманное современное творческое пространство возле Морского порта. Сейчас здесь работа...


Арт-пространства: где есть, пить и развлекаться в Голицын Лофте

Голицын лофт открывался как бизнес-инкубатор: аренда низкая, хочешь открыть ресторан – открывай ресторан, хочешь коворкинг– на коворкинг, шоурум – пожалуйста. З...


Позвать нельзя забыть. Где собрать друзей в новогодние праздники

Приближаются новогодние праздники, а это значит, что наконец-то можно будет собрать всех друзей, родственников и однокурсников за одним столом. Дела сделаны в с...


Арт-пространства: где поесть в Новой Голландии и Бертгольд Центре

За последние пару лет культурно-развлекательный облик города сильно изменился. Если раньше на выставку или фестиваль отправлялись преимущественно в «Этажи» или ...


Купить или добавить в wishlist: список съедобных новогодних подарков

До Нового года осталось 19 дней. Пугающая цифра для тех, кто еще не успел не то что купить, но даже просто придумать, что же подарить на этот праздник. Мы решил...

НАВЕРХ
Загрузка...