«Я хочу быть свободным человеком мира!» - интервью с Александром Бельковичем

Redaktor, 23 мая 2016
Александр Белькович – один из самых известных и при этом самых молодых шеф-поваров Санкт-Петербурга. Уже в 21 год Александра пригласили стать шефом ресторана terrassa, принадлежащего международному ресторанному холдингу Ginza Project.

Теперь Александр – бренд-шеф ресторанов «Гинзы», соведущий реалити-шоу «Мастершеф. Дети» на телеканале СТС, автор кулинарных книг, а с недавнего времени – и создатель ресторана авторской кухни «Белка». Restoran.ru встретился с Александром, чтобы расспросить его о том, как ему удается все успевать, а также о других секретах успеха в мире гастрономии.

Александр, давайте начнем с самого, пожалуй, насущного вопроса. Ваш аккаунт в инстаграме пестрит событиями в режиме нон-стоп: вы то в ресторане новые блюда придумываете, то выкладываете кадры из путешествий, то молотите боксерскую грушу. Откройте секрет вечного двигателя: откуда вы берете энергию на все это и как везде успеваете?

– Я всегда был энергичным парнем. Основная мотивация в том, что мне «позитивненько» все: нравится жить, нравится заниматься спортом, нравится работа - меня прет от этого, и поэтому много энергии. 

И так было всегда?

– Да, всегда. 

Можно сказать, дар такой?

– Можно сказать, дар. Не знаю… Может, просто здоровый парень, поэтому энергии много и её хватает на все! 

Что для вас является главным источником гастрономического вдохновения?

– Гастрономического вдохновения... Слушайте, всегда его не бывает, но когда бывает, в основном все зависит от сезонности: лето наступает - вдохновения больше, хочется более легкие блюда готовить из сезонных продуктов. Большое влияние, конечно, оказывают поездки за границу. Впрочем, сейчас это влияние уже меньше, потому что я уже много чего видел, очень много. Я сейчас, когда уезжаю за границу, подчеркиваю там что-то для себя, но не все, что подчеркивал раньше. То есть раньше я приезжал и видел все абсолютно новое для себя, и меня это вдохновляло. Я представлял, как приеду в Санкт-Петербург, зайду в свой ресторан или в какой-то другой ресторан, где я являюсь бренд-шефом, и приготовлю что-нибудь! Для меня все было в диковинку, все в новинку, и я хотел это реализовывать и обязательно все русифицировал чуть-чуть, то есть делал под «наш путь». Раньше поездки за границу служили для меня мощнейшим источником вдохновения. Сейчас такой источник – интернет: все видишь, наблюдаешь в инстаграме за иностранными поварами, следишь за работой других ресторанов. Конечно, невозможно сидеть на одном месте и придумывать что-то интересное - это тяжело; всегда нужно что-то новое смотреть, что-то видеть со стороны, развиваться!

Вы часто пишете, что не устаете от готовки и с удовольствием готовите и дома, и для друзей. А есть у вас любимые блюда, которые никогда не надоедают?

– Дома редко готовлю, очень редко! Потому что времени нет… Но если готовлю, то что-то вкусное, настоящее, праздничное.

Настоящее?

– Например, ростбиф запекаю на компанию. Два дня назад приготовил тартар из тунца из Шри-Ланки, у меня есть такой тунец в ресторане обалденный - очень вкусный, нежный... делал из него тартар, а потом приготовил медальоны из говядины со спаржей - фермерская говядина, очень классно получилось. А так… В основном, дома не очень часто готовлю, может, раз дней в десять, или раз в неделю точно что-то готовлю. Просто я готовлю на работе так много, что не до домашней готовки, честно говоря. 

Кто из поваров мирового уровня вас вдохновляет? Есть ли кто-то, с кем вы хотели бы поработать на кухне вместе?

– Честно говоря, мне всегда нравились шеф-повара, которые снимаются в разных шоу, выпускают свои журналы. Для меня всегда служил примером Джейми Оливер. Мы же с ним открыли ресторан; не получилось поработать с ним на кухне, но с его учителем, итальянцем Дженнаро Контальдо, удалось.

А где вы вместе с ним работали?

– В Лондоне. Мы же, когда открывали Jamie's Italian, ездили к ним учиться. Ездили, знакомились с боссами, с командой. Я объехал там, наверное, около 10-15 ресторанов Jamie's Italian. И в ресторанах работал, и смотрел, как и что. Мне говорят: «Давай, иди на кухню, ты же шеф, вперед». В итоге и с итальянцем этим поработал, очень интересная у них бизнес-концепция, бизнес-идея.

А пообщаться с самим Джейми не удалось?

– Нет, не удалось: он постоянно в разъездах, постоянно чем-то занят. 

К нам он никогда не приезжал, по-моему.

– Не приезжал, да. Я думаю, еще приедет, подождем!

Давайте поговорим о вашем личном проекте. Ресторан «Белка» - это воплощение вашей давней мечты. Обычно реальность несколько отличается от задуманного. Проект получился именно таким, как вы хотели?

– Я бы сказал, он получился даже круче, чем было запланировано. Мне хотелось сделать немножко проще, а получилось немножко круче. Я накопил множество идей, записывал их, концентрировал, у меня было много планов. И я здесь реализовал практически все, что хотел! Открытые окна, террасу сделали, органические продукты используем, очень много фермерских продуктов, много сезонных продуктов, пшеница у меня здесь растет, о которой я давно мечтал. Урбан-культиватор для выращивания пшеницы я увидел в Чикаго на ресторанной выставке. Это было пять лет назад, и с тех пор я мечтал себе такой купить, поставить в ресторане. Теперь мы выращиваем пшеницу и делаем свежевыжатый сок из проросшей пшеницы - очень крутой и полезный очень.

Можете описать характер кухни, предлагаемой в «Белке»? Что отличает кухню «Белки» от прочих ресторанов? В чем главные фишки, в чем уникальность?

– Здесь микс, я не делал какой-то определенной направленности. У меня есть и азиатская еда, и фаст-фуд, есть дорогой обалденный тунец, и тут же - шаверма, которая является очень популярным блюдом. Я мечтал сделать ресторан для всех - так и получилось. У меня и очередь стоит… вот сейчас погода не очень, поэтому не стоит, а так обычно очередь! Можешь подойти, купить шаверму прямо через окно. Из крутого ресторана - в окно прямо! И люди подходят, покупают… те, кто гуляет... конечно, в ресторане она стоит дороже, а в окно стоит дешевле. И тут же подъезжают люди на «Роллс-ройсах», едят эту же шаверму, но уже в зале. Такая интересная концепция получилась - ресторан для всех. Я считаю, что будущее «Белки» еще впереди, потому что этот концепт чуть-чуть революционный для всех. То есть ко мне приходят крутые гости, которые привыкли к определенному типу ресторанов, и говорят: «Слушай, мы не понимаем, у тебя как-то слишком тесно, громко, молодежно, хип-хоп играет, непонятно это». Но со временем проникаются, начинают привыкать, им начинает нравиться, что все свободно, много молодых симпатичных девчонок, очень много еды – органической, полезной, легкой. Характер кухни такой: это микс, но все основывается на том, что продукты я стараюсь выбирать высшего качества, еда у меня больше полезная, чем вредная. Больше легкой, полезной, правильной еды - это мой стиль, потому что я всегда так любил питаться. Вот даже этот салат взять: тут все абсолютно свежее - овощи, кальмар, нет ничего жирного. Будешь есть его каждый день - будешь в форме, будешь хорошо себя чувствовать. И вся кухня такая. Я стараюсь продукты выбирать сам, правильные, качественные. В связи с санкциями пришлось перейти на русские продукты, на фермерские и локальные продукты. Поэтому в меню мы тоже очень много такого запустили, из продуктов из Санкт-Петербурга, из Ленинградской области. В ресторане есть гриль, есть печка, есть даже мини-бургеры, есть шаверма, но во всем ощущается «наше». У нас самые популярные блюда - это мини-бургеры и шаверма. Я сначала переживал, это же ресторан, у меня столько вкусных блюд, почему все едят шаверму? Ну, не все, но очень многие. А потом расслабился, думаю: ладно, ничего страшного, значит, любят, значит, нравится. И еще раз убедился в том, что гости любят есть, и нечего выпендриваться лишний раз и делать что-то такое, что будет непонятным для людей, а ты будешь доказывать, что это то самое, что именно это надо есть. Я решил сделать такую простую комфортную еду. Стиль кухни называется «комфортная гастрономия».

Гости «Белки» - кто они? Что это за аудитория?

– Абсолютно разные гости. У меня, например, очень активные завтраки, потому что мы их раскрутили, они очень вкусные, и с утра тут образуется целая вереница из машин, у меня полресторана забито на завтраки, человек 30-40, все сидят, едят яйца «Бенедикт»... при этом люди абсолютно разные - бизнесмены, девушки, пожилые люди и так далее. Очень много девчонок молоденьких у меня, все такие красивые. Потому что еда здоровая, всем нравится так питаться. В общем, публика абсолютно разная. Я хотел сделать ресторан для всех, хотел всех объединить в одном месте - так и получилось. 

Поделитесь самыми яркими гастрономическими впечатлениями из последних поездок за рубеж?

– У меня впечатления не столько гастрономические... Я съездил в Калифорнию... она гастрономическая, конечно, но меня удивляли не рестораны, а развитие фермерского хозяйства у них. Я проехал на машине из Лос-Анджелеса в Сан-Франциско, у них фермы справа и слева, нон-стоп. У них растет артишок, миндаль, клубника, черешня, чего только нет, яблоки, оливки. Это огромные фермы, и я понимаю, что ты приходишь в магазин, а там продается все калифорнийское. Есть, конечно, продукты совсем ГМО, но видно, где органика, а где ГМО. Меня впечатлило, что у них так развито сельское хозяйство, там все идеально, они реально работают на своих продуктах. Считаю, что в нашей стране нужно тоже развивать это все сильнее и быть независимыми от импорта. У нас страна находится и на севере, и на юге, и во всех широтах. У нас могут выращиваться все продукты, и мы не будем нуждаться в закупке продуктов из-за рубежа, будем работать на своих продуктах и строить на этом экономику. Я думаю, мы к этому придем, просто надо подождать какое-то время. Реально был удивлен, как у них там все поставлено - бесконечные поля, растянутые на сотни километров. У нас на югах, конечно, тоже так - ты едешь и видишь фермы, но там –  прямо другой уровень...

У нас все-таки климат непредсказуемый.

– Слушайте, ну на юге-то климат предсказуемый. У них тоже землетрясения бывают, и ветра, и град, и торнадо. У них как раз климат непредсказуемый. У нас в южной полосе России все более стабильно, чем там.

«Я хочу быть свободным человеком мира!» - интервью с Александром Бельковичем

Какие из понравившихся в этой поездке блюд собираетесь ввести в меню «Белки»?

– Я постоянно так делаю - просто русифицирую что-то. Постоянно вижу какие-то блюда, и у меня рождаются какие-то идеи. Я даже не могу сейчас сказать, что именно, потому что у меня половина таких блюд - что-то откуда-то навеяло, какую-то идею я где-то почерпнул, откуда-то приехал - сделал.

А из последней поездки есть что-то?

– Сейчас я вам открою заметки. У меня в телефоне столько заметок, я постоянно фиксирую какие-то интересные вещи, которые хочу реализовать. Я всегда умел готовить суп «чаудер»: меня американец научил готовить клэм-чаудер. И давно его не было в меню ресторана. Я в Калифорнии опять его попробовал, вспомнил и подумал, что это такой крутой суп, и надо его снова ввести в меню, и все будут его любить. Еще один очень интересный тренд - я это почерпнул, когда был в Майами год назад - мне на завтрак в отеле принесли несладкую кашу из киноа. Киноа - модная крупа, интересно ее было немножко обыграть в мексиканском стиле. Я ввел ее в меню примерно полгода назад, сейчас она очень популярная, и я подумал, что круто на завтраки развивать несладкие каши. Могу, например, взять овсянку и сделать ее несладкой - с яйцом пашот, с авокадо, с ветчиной, например, и получится очень вкусная штука. Не всегда же с утра хочется сладкую кашу. То есть ты получаешь все полезное от каши... как от ризотто, но в интересном стиле. Я буду это обязательно развивать.

А еще какие идеи?

– Еще одно впечатление - там морепродукты подают с томатным соусом: устрицы, креветки. Очень здорово, мне понравилось, я «разобрал» этот соус по ингредиентам и добился такого вкуса. Они берут томаты в собственном соку, добавляют туда хрен, и только сейчас я понял, наконец, что там еще есть вкус гвоздики! У меня этот соус есть в «Рибае» и еще в нескольких ресторанах, я всегда его делал без гвоздики, а сейчас пора туда добавить гвоздику, и будет очень вкусно. Потом еще яичница, знаете, такая израильская - шакшука. Ее можно делать в разных крутых вариантах. Я в Америке тоже на завтраке ее где-то попробовал и подумал, что надо у себя в ресторане сделать такую крутую шакшуку. И так далее - бывает, пробую, например, икру морского ежа, и она для меня вкусная, и я понимаю, что у нас она тоже есть, и думаю: может, сделать что-то с икрой морского ежа, пасту или суши. И вот так потихоньку что-то рождается, какие-то новые блюда.

Вы курируете кухню множества ресторанов «Гинзы». А как технически осуществляется этот процесс? Вы полностью создаете для них меню, или просто контролируете работу и вводите отдельные блюда?

– Всегда я был как стартап-шеф. Например, есть у нас с партнерами в голове какой-то концепт, и мы понимаем, что его надо реализовывать. Я специально под открытие некоторых концептов ездил за границу, учился там, подмечал интересные вещи, чтобы здесь сделать что-то похожее. Когда мы открывали стейк-хаус, я поехал в Америку и там изучал стейк-хаусы. Я создаю команду заведения, проектирую кухню, взаимодействую, в том числе, с профессиональной командой технологов, потому что один я бы все не сделал - это работа командная. Потом ищу персонал, ищу шефа, запускаю процессы. Создаем меню, делаем тестинги, разрабатываем вместе с нашими боссами окончательное меню, окончательный концепт. Когда открываем ресторан, я там первое время работаю, контролирую изо дня в день, потом у меня встает шеф на полноценную работу, который всему учит персонал. И все, я могу дальше курировать остальные рестораны, которые держу под контролем, или найти время, чтобы открыть свой ресторан. Сейчас все стало проще, потому что шефы научились работать. Шефы держат рестораны под контролем, и мне все реже и реже приходится контролировать самому. Управляющие стали более мудрыми, более профессиональными, набрались опыта и могут все делать самостоятельно. Иначе я бы, конечно, разорвался на части: невозможно все контролировать. Или уделял бы меньше времени своему ресторану. А так я здесь!

В этом году порадуете нас какими-то новыми проектами?

– Пока ничем не порадую. Я знаю, что у «Гинзы» есть некоторые проекты, которые будут открываться, но я в них не буду участвовать. 

В какие рестораны Петербурга вы сами любите ходить? Может быть, есть кухня, которая вам очень нравится, и которой в городе не хватает?

– Очень много бестолковых мест. Приходишь куда-то, и вроде все говорили, что там классно, а ты приходишь и разочаровываешься. Я никогда об этом вслух не говорю, но понимаешь, что не доделали место.

Ну, а где нравится?

– Нравится где... Понятно, что в гинзовских ресторанах мне много где нравится.

А если говорить не про свои заведения?

– Бургерная нравится - Ketch Up Burgers. Люблю там бургеры, иногда прямо на выходных, когда хочется по-настоящему жрать (так и называю вещи своими именами). Причем там качественные продукты, хорошие, крутые бургеры. Тем более, я люблю  бургеры после Америки. Иногда туда ходим с семьей или друзьями - очень вкусно. 

Можете отметить главные изменения, которые произошли в ресторанной сфере за последние несколько лет?

– Во-первых, хочу сказать, что многие шеф-повара научились готовить. Это хорошая тенденция, потому что раньше что-то пытались сделать и не получалось, больше перескакивали куда-то в гастрономию, а до ума не могли довести. Есть шефы, которые еще не научились готовить нормальную, базовую еду, а прыгали в гастрономию и пытались там что-то сделать. Это не гастрономия, это просто понятная вкусная еда. Гастрономия - это когда начинают выдумывать... не буду примеры приводить, некрасиво.

«Я хочу быть свободным человеком мира!» - интервью с Александром Бельковичем

Можно с примерами блюд, без называния имен.

– По блюдам... да миллиард блюд. Смотрите, блюдо выглядит интересно, стильно, ты смотришь - оно красиво сделано, что-то в нем необычное есть, какие-то нюансы... но когда ты его ешь, то не понимаешь вкуса до конца, нет какой-то основы блюда. Вроде все стильно, интересно, шеф придал какую-то форму, добавил вкус, но ты ешь и не понимаешь блюда, у него нет какого-то понятного вкуса. Короче, надо сначала базу изучить!
Мне, кстати, еще нравится ходить в Duo. «Тартарбар» - мое любимое... ну, пусть не любимое место, но я там два раза был и два раза был в восторге от этого. Вот Блинов молодец, круто готовит. Тот человек, который ничего не упустил. О чем мы говорим-то... А, да, шефы научились готовить, уже больше появилось таких мест, в которые можно зайти и по еде не обломаться, получить более-менее качественную, хорошую еду, понятную. Что еще? Стало открываться больше модных, стильных мест, больше молодежи стало ходить по ресторанам, да и не только молодежи. Началось нормальное европейско-американское развитие, идем правильным путем. Рестораны стали немного меньше зарабатывать, чем зарабатывали раньше, потому что появилась большая конкуренция, плюс кризис, экономика наша немножко просела... цены поднялись, потому что евро и доллар выросли, а у нас очень много импорта. Но чаще стали использовать локальные продукты, пошло развитие сельского хозяйства. У меня мясо русское для каких-то дешевых блюд, сыр из Ленобласти использую. Когда сезон начинается, начинаем использовать фрукты и овощи. Раньше было удобнее из-за границы закупить и все, а сейчас очень много приходится искать. Рыбу стали свою покупать: с Ладожского озера, с моря мне привозят, с Камчатки. У меня устриц иностранных не было… не знаю уже сколько, все свои устрицы.

Скажите, а есть ли у вас в семье рецепты, которые передаются по наследству?

– Семейные рецепты - они все простые. Есть у меня один любимый бабушкин торт, но я его не готовлю. Вот когда к бабушке приезжаю, она мне его готовит. Это не часто, к сожалению, бывает, но бывает. Там крем на основе сгущенного молока с маслом, и торт посыпан шоколадом. Он режется на 10 кусочков, и на каждом кусочке лежит долька шоколада, так вкусно было в то время, прямо помню. А так, чтобы прямо супер-рецепты какие-то семейные – такого нет. У меня семья была на определенном уровне, «домашнем», а я перескочил на профессиональный. Мне кажется, семейные рецепты сейчас начнут появляться у меня в семье и передаваться по наследству. Потому что у меня в семье всегда готовили много, и всегда блюда были разные. Не было такого: фирменный торт, еще пара фирменных блюд, и все. 

Вам кто-нибудь помогает писать кулинарные книги? Или в школе у вас с сочинениями был порядок?

– Да, помогает: у меня команда работает. Сделать кулинарную книгу - это работа команды. У меня есть заместитель по кухне, который мне помогает собирать продукты, мы консультируемся, как лучше сделать, обсуждаем нюансы. У меня есть обалденный редактор, который создает книгу и формат книги, у меня есть обалденный дизайнер, который придумывает, как мы это будем делать. У меня есть обалденный фотограф, который может снять как угодно и получить классные кадры. Мы уже сделали с этой командой две книги и сейчас находимся в процессе создания третьей. У меня есть Ксюша - помощница моя классная, у меня такая команда... конечно, книги я не один делаю, мне одному было бы некогда делать.

А текст?

– Когда мы готовим блюда, я наговариваю текст на диктофон, или со мной  сидит редактор, которая фиксирует все, что я говорю. Я готовлю блюдо, рассказываю, почему я его сделал, какие-то нюансы, но я рассказываю всегда в 10 раз больше, чем в книгу идет. А она из этого создает правильный текст, я же не сам книгу от руки пишу. Я потом редактирую, говорю: вот это не так, здесь ты перегнула палку, давай сделаем проще. Книгу я делаю для народа, для домохозяек, для людей, которые готовят дома, не для профессионалов, хотя и для профессионалов тоже... Поэтому, когда у нас есть черновые рецепты, но уже отредактированные, я запускаю на кухню, в рестораны, где у меня большие кухни, друзей, которые просто дома готовят. Я даю им эти рецепты и говорю: «Вот вы - дилетанты, вот вам рецепт, готовьте и пишите мне, где вы сталкиваетесь с трудностями». И они говорят мне: «Если я домохозяин и готовлю дома, вот это для меня небольшая проблема». И мы исправляем рецепт, исходя из этого. Поэтому текст получается понятным и четким. И даже у обычного человека, который не особо знаком с кулинарией, получается сделать блюдо по моему рецепту – в этом фишка! Я в последний раз для такого тестирования собрал 12 человек, и они 2 дня готовили у меня на кухне.

Есть ли у вас цели, которые вы ставили перед собой и которых еще не достигли? К чему стремитесь сейчас?

– Конечно, я постоянно ставлю перед собой цели. Мои цели связаны с бизнесом, а это бизнес-стратегия, бизнес-план, я бы не хотел об этом говорить, чтобы раньше времени не открывать карты для своих конкурентов. Но планы колоссальные - я считаю, что все еще только начинается. Я хочу быть таким свободным человеком мира. Я хочу создавать что-то на международном уровне. Я люблю путешествовать, ездить, мне иногда даже скучновато в одном городе. Я же в «МастерШефе» снимался, и хотел бы продолжить телекарьеру, периодически сниматься в каких-то интересных шоу. Это тоже мне очень нравится. Я прямо колоссальное удовольствие получаю. Я понял, что в телике мне очень приятно и комфортно. Я там делаю все с удовольствием, не напрягаясь. 

Расскажите о ваших впечатлениях от «МастерШефа»: сложно ли было общаться с детьми на съёмках? Капризничали ли они, обижались из-за оценок?

– Понятно, были слезы, без них никуда. Но дети были такие.... Я думал, с ними будет сложнее, а оказалось, что они все довольно-таки развитые. Они уже понимают разницу, где надо обижаться, а где не надо, где справедливо с ними обошлись, где несправедливо. Изначально мы с другими соведущими думали, что будет тяжелее. А когда все началось... сначала хотелось их всех обнимать, целовать, но редакторы мне говорили: «Слушай, у тебя же есть определенный образ, ты не сюсюкайся, ты же мастершеф, ты должен быть для них наставником, они должны  тебя бояться и уважать». Я там чуть не обнимал их, а мне говорят - «слушай, не надо», и мне приходилось менять свое поведение. Но я потом понял, что это правильно. Они плакали, конечно, но, знаете, дети всегда чувствуют несправедливость. Если что-то неправильно, они это чувствуют больше, чем взрослые, поэтому все было справедливо. Иногда, конечно, бывали спорные моменты, но все-таки все было по-честному. И эти дети – профессионалы. Они боролись, готовили такие штуки, что у нас уши заворачивались. Они оказались очень опытными, они же кастинг проходили, их готовили, выбирали лучших. Они очень образованные, начитанные, фанаты. Сейчас я слежу в инстаграме за ними, многие ездят по заграницам, с шефами начали работать… Им всего по 12 лет... Возраст - от 9 до 14.

Самому старшему всего 14?!

– Да. В общем, они готовят такие интересные вещи, и очень здорово получается. Плюс интернет, книги... Я понимаю, что я в их возрасте готовил вовсю, но я тогда не знал столько, сколько знают они. У них же изобилие продуктов под боком, среди детей очень много москвичей было - у них в одну только «Азбуку вкуса» зайди, посмотри, какие там продукты продаются. У них там все есть - и спаржа, и артишоки, и все подряд. И они все это видят с детства. Журналы, интернеты, книги читают, разбираются, знают шеф-поваров - очень крутые дети. Мы были приятно удивлены.

Представьте, что из всей вашей деятельности вам пришлось бы выбрать что-то одно: руководить кухней, писать книги, вести кулинарные шоу. От чего было бы сложнее всего отказаться?

– Конечно, от ресторанов! Я бы не мог без ресторанов. Можно сниматься в телике, но какой ты шеф, если у тебя нет ресторанов своих, в которых ты работаешь? Я бы открывал рестораны, придумывал новые концепции, работал и был бы таким ресторатором и шеф-поваром одновременно. Я бы оставил это себе.

Интервью провела Дарья Панкратова.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
3.7
0 оценок | 9 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Белка (закрыт)

DJ
Скидки именинникам
Завтраки
...
Телефон: 
Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
Санкт-Петербург, Рыбацкая ул., д. 2
Охраняемая бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
06 апреля 2016
Интервью с шеф-поваром ресторана «Блок»
В Санкт-Петербурге состоялся отборочный тур Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe 2016 в номинации «Реги...
29 февраля 2016
«КОКОКО» - это какая-то магия!» Интервью с Матильдой Шнуровой
В прошлом году знаменитый петербургский ресторан новой русской кухни «КОКОКО» занял 4-е место согласно версии ресторанно...
07 декабря 2015
Я не особо ждал победы: интервью с Дмитрием Блиновым
Ноябрь уходящего года принес Дмитрию Блинову и Ренату Маликову, создателям Duo Gastrobar, одного из самых популярных пет...
Загрузка...