Фильтры
Фильтры

Авторский сет от Виктора Гусева в ресторане «Тени»

Redaktor, 11 марта 2022
В обновленном необистро наш шеф-повар Виктор Гусев запустил авторский сет.

Гастрономическое путешествие из 6 курсов:

  • крудо из командорского кальмара, дополненное прошутто, лавандовым соусом с черной икрой;
  • просоленный гребешок в креме из норвежского сыра брюност, дополненный жареными грибами еринги и соусом на основе шисо;
  • крем из копченого топинамбура с томленым говяжьим языком, муссом из черного чеснока и бульоном из трав;
  • обожженная конгрио с икрой из щавеля, муссом из карамельного перца и арбузной редькой;
  • томленое мясо лося с обжаренными белыми грибами, муссом из перца рамиро и подвяленой хурмой;
  • мороженое из жареного гребешка с имбирным печеньем, терпкой грибной комбучей и брусникой.

В дополнение к сету Ильей Буниным, бренд-амбассадором компании Quintessential brands, было разработано коктейльное сопровождение.

Стоимость сета — 3500 руб. / чел. стоимость коктейльного сопровождения — 2500 руб.

Сет заказывается на одну персону.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Санкт-Петербург
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...