Двойная игра

У Николая Семенова удивительная биография. В прошлом успешный корпоративный юрист он стал не просто шефом, а одним из идеологов движения Аутентичная Уральская Кухня и превратил свой ресторан «Зверобой» в гастрономическую достопримечательность Урала. Новый проект — «Манжерок» — открыл для него новую географию, в исследование которой он погрузился. На первый гест в роли бренд-шефа курорта он везет в Петербург алтайские эндемики и локальные продукты.

Коктейли от Fresca — Бара года Урала по версии Where to Eat-2023 — прозвучат своего рода оммажем путешествию шефа и расширят географию вечера. Саган-дайля, черноплодка, пихта — бар-менеджер Влад Гареев собирает в бокалах целый букет уральских вкусов и ароматов, а четыре коктейля рассказывают о его природе. В лазурном Mountain Gimlet на кордиале саган-дайля и джине на анчане отразятся Уральские горы, Pai-Hoi с коньяком на черноплодке хранит дух его степей, терпкий Unesco Heritage на хересе с кордиалом пихта окутывает духом леса, Rose Hip Negroni с брусникой и шиповником, как прогулка по саду, погружает в приятные воспоминания.

Дата и время: 17 октября с 18:00.

• Таймень с суточными томатами и свербигой, 850 руб.
• Марал с маринованным папоротником, аронией и копченым куртом, 1100 руб.
• Кочо с бараниной и разварной пшеницей, 990 руб.
• Перепел с редькой и красноголовиками, 1100 руб.
• Томленый сарлык с колбой и перловкой на кедровом молоке, 1550 руб.
• Бородинский бисквит с ромашковым мороженным и облепиховым муссом, 550 руб.

• Mountain Gimlet, 720 руб.
• Pai-Hoi, 720 руб.
• Unesco Heritage, 720 руб.
• ⁠Rose Hip Negroni, 720 руб.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.