Эногастрономический ужин в GRAND CRU: Illuminati

Просвещением* в этот вечер займется потомственный винодел,  владелец и генеральный директор в одном лице – Стефано Иллюминати.  Он представит свои вина из региона Абруццо: миллезимное игристое, ассамбляжи итальянских автохтонных и классических французских сортов.  Адриан Кетглас специально для ужина разработал меню с итальянским акцентом: классические равиоли с фирменной начинкой – мясом хвоста вола, бедро ягненка с тажином и подкопченными баклажанами, а еще нежная кокосовая паннакотта в авторском исполнении маэстро. 

Кстати, он обещает быть лично!

 *«Просвещенные» - так переводится с латинского и итальянского фамилия славных виноделов из Абруццо.

Меню ужина.

Салат с морепродуктами, тропическими фруктами и соусом из цитрусов и чили.

Равиоли с мясом хвоста вола и рагу из тыквы и белых грибов.

Хрустящие телячьи мозги с пюре из брокколи и муссом из горгонзолы.

Бедро ягненка с тажином и подкопченными баклажанами.

Панна-котта из кокоса с холодным жасминовым консоме и сорбетом из моркови.

18 февраля 

Сбор гостей 19.30

Начало ужина 20.00

Стоимость 4900 рублей.