Фестиваль Gourmet Days на кухне ресторана BeefZavod

Redaktor, 01 июня 2018
8 июня Роман Палкин (BeefZavod) будет готовить ужин вместе с бразильским поваром Алехандру Пейроу (Açougue Central), в рамках международного гастрономического фестиваля St. Petersburg Gourmet Days.

Алехандру Пейроу несколько лет проработал на кухне Алекса Атала в таких ресторанах, как D.O.M., попавший на 16 строчку рейтинга в  The World's 50 Best Restaurants 2017. Именно Алехандру Алекс доверил первый мясной проект ресторанной группы D.O.M.

Ресторан и мясную лавку при нём международный гид Michelin назвал «меккой для любителей мяса», а журнал New Yorker, по прибытии в Бразилию советует отправиться Açougue Central, чтобы ощутить настоящий вкус.

Фестиваль Gourmet Days на кухне ресторана BeefZavod

Алехандру очень придирчив, а потому выбирает мясо по всему региону. Чтобы получить лучшее качество, он сотрудничает с фермерами, которые выращивают скот специально для ресторана. Алехандру Пейроу следует известному безотходному принципу nose to tail. Шеф уважительно относится к продуктам, из которых готовит, а его блюда именуют не иначе как «латиноамериканской эклектикой». На тарелке он совмещает традиции бразильской и аргентинской кухонь с альтернативными подходами приготовления.

Фестиваль Gourmet Days на кухне ресторана BeefZavod

8 июня Алехандру Пейроу приготовит единственный ужин в России совместно с командой поваров Романа Палкина и Максима Тоганова. В меню будут представлены хиты кухни ресторана Açougue Central, ингредиенты для которых шеф-повар привезёт прямо из Бразилии. К ужину будет предложен односолодовый шотландский виски 12-летней выдержки* в формате фудпейринга.

Сбор гостей в 19:30.
Цена дегустационного меню: 4 900 руб.

*Точное наименование позиции уточняйте у официанта.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.5
3 оценки | 2 отзыва
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
5.0 (1 оценка)
Цена
5.0 (1 оценка)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
5.0 (1 оценка)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

BeefZavod / БифЗавод

Вино по бокалам
С диванчиками
Телефон: 
Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Санкт-Петербург, Аптекарский проспект, д. 2
Неорганизованная бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
31 мая 2018
Международный День защиты детей в ресторане «Плюшкин»
Каждый год в первый день лета отмечается большой праздник – Международный день защиты детей. Семейный ресторан «Плюшкин»...
31 мая 2018
Ресторан «Китайская грамота» отмечает День рождения
Сегодня ресторан «Китайская грамота» отметит свой первый День рождения.
31 мая 2018
Трансляции матчей сборной России в ресторане «Хочу Харчо»
«Хочу Харчо» вместе с  миллионными российских болельщиков верит в успех нашей команды на Чемпионате мира.
Загрузка...