Гастрольные завтраки Charlie, или Утреннее турне шеф-поваров Санкт-Петербурга

Redaktor, 17 сентября 2019

Charlie если и приемлет правила, то исключительно гедонистического характера. Отныне в кафе, кроме «игристых», появились завтраки-гиды по знаковым ресторанам Санкт-Петербурга. Каждый месяц на гастрономическое турне в кафе Charlie будут приезжать шеф-повара разнообразных заведений и несколькими блюдами полностью описывать их концепции.

Серию новых завтраков открывает Тимофей Кузнецов — бренд-шеф холдинга Italy Group. Кузнецов возглавляет кухню загородных ресторанов Apres Ski, «Ча-Ща», «Перевал» и московского паба Brussel. Кузнецов наравне с популярными блюдами европейской кухни готовит восточные блюда и одинаково гастрономично подает и итальянскую пиццу, и швейцарское фондю. В ресторанах Apres Ski и «Ча-Ща», напоминающих альпийские шале, готовят по-домашнему, просто и понятно, но вместе с тем добавляют приятной изысканности, свойственной горнолыжным курортам.

Тимофей Кузнецов

Основным ингредиентом для завтраков Charlie шеф-повар выбрал раклет. Густой, горячий и бесконечно тянущийся, как на картинках, швейцарский сыр растапливают прямо на месте и подают, пока не остыл. В Charlie раклет будут добавлять или в пышный омлет (410 р.) или почти в классическом варианте — к свежеиспеченному круассану в паре с тонко нарезанным тамбовским окороком и корнишонами (460 р.).

1/2

Круассан с раклетом

Гастрольные завтраки, как и полагается, доступны наряду с основными позициями целый день. Успейте до конца сентября!

Юрий Манчук

Приоткрывая завесу тайны: в октябре в Charlie ожидаются завтраки от Никиты Сечина, шеф-повара ресторана La Vue. Какие блюда предложит Никита, узнаете совсем скоро. Следите за информацией в социальных сетях.

Всего:0

4 752

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым