Ресторан Charlie на набережной канала Грибоедова - богемная внешность и авторски переработанная европейская кухня.
К облику ресторана Charlie в Санкт-Петербурге хочется применить эпитет «эстетический» или даже «эстетский». И оба этих эпитета вполне уместны. Да и как по-другому описать этот небольшой, изящный и немного странный мир, балансирующий на грани реальности и кажимости. Мир, где одну из стен заселяет целая стая розовых фламинго, вторую, цвета холодной мяты с молоком, уверенно и стремительно пересекает стая серебряных китов, на третьей причудливой витражной мозаикой падает банановый дождь, а на четвёртой и пятой вспыхивают чередой рассветов зеркальные солнца-звёзды с длинными золотыми лучами. А с потолка свисают оплавленными желудевыми шапками тёмные плафоны или собирается из светящихся палочек то ли бутон, то ли зонт. И это не говоря уже о впечатляющих размеров и совершенно непреодолимого обаяния винном шкафе и открытой кухне, где творятся настоящие чудеса.
Не верите? Судите сами. Где вы сможете попробовать профитроли с форшмаком или с хумусом, мильфей - но не десерт, а салат - с креветками и молочным айоли, снег из фуа-гра и пепел из оливок, блэк бургер с говядиной су вид или CHARLIE-DOG с креветочным или утиным соусом, корюшку с боттаргой или чаудер CHARLIE с лососем и креветками, а финальным аккордом выбрать фантастическую «Павлову» со сливочным и лаймовым безе, двумя видами крема и свежими ягодами? Только в ресторане Charlie на набережной канала Грибоедова.
