Игорь Казаков презентует авторское меню в ресторане F11

Redaktor, 19 апреля 2022

В марте этого года ресторан F11, расположенный на 18 этаже отеля «Азимут», усилил свою команду, пригласив на должность шеф-повара Игоря Казакова, известного по работе в проектах Art-Caviar и We Lodge.

В F11 он разработал полностью новое меню, в котором отразил свой взгляд на то, какой должна быть кухня «на высоте». Среди закусок нашлось место устрицам «Фин де Клер», в том числе в авторском прочтении — с яблоком и лаймом.

1/2

Из must try позиций: сиг слабой соли с укропом и мочёными ягодами, салат разнотравье с кабачком и лимонным мармеладом — свежая альтернатива зелёному салату, лангустин с бататом и тыквой, нарядное утиное филе с кремом сельдереем, муссом из крыжовника и фигурным яблоком, а также шоколадная тарталетка с бататом и солёной карамелью.

1/2

Телефон заведения: +7 (812) 711-10-11

Всего:2

8 341

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым