Летнее меню в «Маймун»

Редакция Ресторан.ру, 29 июня 2026 Время прочтения 3 минуты

Лето — время ярких вкусов, сочных ягод, спелых овощей и легких гастрономических сочетаний. В ресторане «Маймун» на Васильевском острове подготовили специальное летнее меню, вдохновленное сезонными продуктами, солнечным настроением и путешествиями по самым вкусным уголкам мира.

Открывают сезонные новинки свежие салаты. Салат с арбузом, клубникой и брынзой объединяет сладость летних ягод, хрустящие овощи и нежную солоноватую брынзу. Для любителей более насыщенных вкусов шеф рекомендует салат с рикоттой*, томатами и кремом из щавеля — легкий, свежий и по-настоящему летний.

Среди холодных закусок особого внимания заслуживают карпаччо из тунца с клубникой и гуакамоле* с креветками и пряной лепешкой. Эти блюда стали воплощением главного гастрономического тренда сезона — сочетания морепродуктов и ягодных акцентов.

В жаркие дни идеальным выбором станут холодные супы. В меню появились традиционная окрошка на кефире или квасе, освежающий свекольник и корейский кукси с креветками или говядиной. Каждое блюдо помогает по-новому взглянуть на летнюю классику и отлично подходит для обеда на террасе.

Для основного блюда шеф-повар предлагает сразу несколько ярких новинок. Среди них — тунец с чатни* из манго, кебаб из креветок с дзадзики*, кролик с картофельным пюре и сморчками, а также томленое говяжье ребро с соусом чимичурри*. Любителей комфортной еды порадуют куриные крылышки с пармезаном и чесноком — идеальный вариант для дружеских встреч и вечернего отдыха.

Завершить летний ужин предлагают сезонными десертами и ягодами. В меню появились нежная «Павлова» с сезонными ягодами, страчателла* с ягодами, сладкая черешня, а также охлажденные арбуз и дыня. Именно такие вкусы создают атмосферу беззаботного лета, которого всегда хочется немного больше.

*Рикотта (итал. ricotta — «сваренная заново») — традиционный итальянский сывороточный сыр с нежной, зернистой текстурой и сладковатым сливочным вкусом.

*Гуакамоле — холодная закуска, а также соус-дип из пюрированной мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ.

*Чатни — традиционная индийская приправа, густой соус, оттеняющий вкус основных блюд (мяса, птицы, риса, лепешек).

*Дзадзики — классический греческий холодный соус-закуска.

*Чимичурри — латиноамериканский соус для жареного мяса.

*Страчателла — итальянский мягкий молодой сыр из региона Апулия, представляющий собой волокна свежей моцареллы, смешанные с густыми сливками.

Фото и материал сайта ginza.ru

Телефон заведения: +7 (812) 640-16-16

Всего:0