Фильтры
Фильтры

Летнее обновление меню в ресторане «Il Lago dei Cigni»

Redaktor, 12 июня 2015
Шеф-повар ресторана Винченцо Вердоша представил новую коллекцию летних блюд в ресторане «Il Lago dei Cigni».

В меню вошли блюда итальянской кухни из разнообразных морепродуктов и свежих сезонных овощей.
С приходом лета меню ресторана дополнилось легкими средиземноморскими закусками, салатами и основными блюдами из морских деликатесов. Гостям ресторана предлагается побаловать себя аппетитными новинками: 

- Крудо из рыбы и морепродуктов (лангустины, креветки карабиньери, гребешки, тунец, лобстер, сибас, лосось, икра белуги)

- Карпаччо из бретонского лобстера

- Салатом из фасоли с тунцом, сельдереем, картофелем и ялтинским луком

- Бретонским лобстером с салатом из овощей, сельдерея и фенхеля

- Ржаными спагетти интеграле по-сицилийски

- Филе чилийского сибаса, запеченным под мятным соусом с моллюсками вонголе
Летом на террасе на втором этаже ресторана работает открытая кухня с дровяным грилем, где Винченцо Вердоша на глазах у гостей готовит на открытом огне мясо, свежую рыбу и морепродукты. Ценители найдут в меню стейки из говядины лучших пород:

•Австралийского черного ангуса: толстый край, тонкий край, медальоны из вырезки

•Тосканской кьянины: стейки Фиорентино (стейк из говядины на Т-образной кости) и Нодино (стейк из телятины на Т-образной кости)

•Герифордского быка: тамагавк (толстый край на реберной кости), Т-образный стейк
«Моя задача как шефа – постоянно творить и радовать гостей новыми блюдами. Летом я дополнил меню легкими и свежими блюдами традиционной итальянской кухни, но привнес в них авторскую нотку. Они не только вкусные, но и яркие, сочные, - отмечает шеф-повар Винченцо Вердоша, обладатель звезды Michelin. - Летом мне нравится готовить на открытой кухне. Среди моих фаворитов – тосканская кьянина. Я готовлю это мясо на гриле без маринада и специй, чтобы гости смогли по достоинству оценить превосходный вкус мяса с нежным вкусом и ароматом», – добавляет он.

1/2
Летнее обновление меню в ресторане «Il Lago dei Cigni»

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Оценка гостей
4.5
16 оценок | 18 отзывов
Кухня
3.0 (2 оценки)
Бар
1.0 (1 оценка)
Сервис
1.0 (2 оценки)
Цена
1.0 (2 оценки)
Качество
1.0 (2 оценки)
Интерьер
3.0 (2 оценки)
Атмосфера
1.0 (1 оценка)
Расположение
1.0 (1 оценка)
Парковка
1.0 (1 оценка)
Вернусь еще
1.0 (2 оценки)

Il Lago Dei Cigni / Иль Лаго Дей Чини

Средний счет: 
4000-5000р
Адрес: 
Крестовский пр., 21 лит. Б (Северная дорога)
Охраняемая бесплатная
+7 (812) 602-07-07
Санкт-Петербург
Ваш город
Загрузка...