Новая коктейльная карта в ресторане Social Club

Redaktor, 14 Февраля 2020

Про цвета, превращения и тихую силу.
Новые коктейли Social Club – это немного про волшебство. Коктейли совершенно разные: отличаются способом приготовления, крепким напитком в основе, источником вдохновения и подачей.

Карта сверху внизу разделена по принципу: экспозиция, кульминация, развязка. Слева направо – по вкусу: от кислого к горькому, от лёгкого к насыщенному. 

В то же время коктейли объединяет несколько важных качеств. Они прозрачные, не мутные, не разодетые в пух и прах и не увеличенные в размере льдом. Вся их скромная, тихая сила – в составе. Эта коктейльная карта Social Club, автор которой шеф-бармен Михаил Федотовский, про глубину цвета, вкуса и гастрономичность. Новые коктейли похожи на волшебные эликсиры. Это стильные сдержанные напитки. 

На верхней ступени концептуального пьедестала абсолютно бесцветный и идеально сухой Sorrel Gimlet с прозрачными каплями кунжутного масла и в прозрачном замороженном бокале nick & nora. Рядом с ним – новое прочтение пина колады If you like Pina Coladas. Состав прежний, но вкус деликатнее, а  цвет – совершенно прозрачный, едва заметный розовый.

ресторан Social Club новые коктейли

If you like Pina Coladas

И Rare Gem, который мы сравнили с драгоценным камнем – розовым кварцем. Он также начинает мутнеть на свету, поэтому пить его мы и советуем быстро.
ресторан Social Club новые коктейли

Rare Gem

Выделяются яркие, насыщенные и страстные Mexican Pink на текиле с оливкой, August's Rhapsody на виски с Amaro Montenegro. 
ресторан Social Club новые коктейли

Mexican Pink

Приз зрительских симпатий мы командой отдали коктейлю James Bond's Secret. Его можно пить утром, в обед и вечером: такой он деликатный, плотный, обволакивающий и сбалансированный, что всегда придётся кстати. А «секрет» потому, что в его составе  артишоковый Cynar, который в 60-х итальянцы рекламировали как напиток, придающий агенту 007 сверхъестественные способности. 
ресторан Social Club новые коктейли

James Bond's Secret

К слову о магии: ещё один коктейль из карты – Dragon’s Potion — выглядит как великолепный, возведённый в искусство, напиток будто бы вдохновлённый секретной книгой рецептов японского дракона. На самом деле это эффект от того, как вместе смотрится шампанская пиала и вручную колотый wild лёд, как ром сочетается с традиционным японским ликёром Choya Umeshu и то, что второе название тархуна, который тоже в составе, – «драконова трава».
ресторан Social Club новые коктейли

Dragon’s Potion

Коктейльная карта

Экспозиция

Rare Gem 

Джин, сухой вермут, апельсиновый ликёр, лаванда-мёд, апельсиновый биттер

Sorrel Gimlet

Джин, щавель, абсент, кунжутное масло 

James Bond's Secret

Ром, красный вермут, сухой вермут, ананас

Yellow Submarine

Водка, сухой вермут, яблоко, ваниль

ресторан Social Club новые коктейли

Yellow Submarine

Кульминация

Aquamarine

Джин, игристое вино, абсент, щавель

If you like Pina Coladas

Ром, лайм, ананас, кокосовое молоко

Mexican Pink

Текила, сладкий вермут, сухой вермут, мохито на петрушке, красный базилик

Derby sour

Джин на свежей мяте, персиковый ликёр, грейпфрутов сироп, яичный белок

Развязка

Carpe diem

Коньяк на ройбуше, клубничная вода, грейпфрутовый биттер, мерцающая малиновая пудра

Dragon's Potion

Ром на эстрагоне, сладкий вермут

August's Rhapsody

Бурбон, Монтенегро, малина

Все коктейли стоят 480 рублей.

Рекомендуем столик заранее
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото

Social Club / Сошиал Клаб

Средний счет :
1000-1500р.
Адрес:
Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, д. 40/11
Парковки нет

Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...