Новое меню в ресторане «‎Сыроварня»‎

Redaktor, 10 июня 2021

Шеф-повар Петр Барбухатти подготовил летние блюда для ресторана «‎‎Сыроварня»‎. В основе концепта нового меню — сочетание сезонных продуктов с фирменной классикой.

На завтрак теперь готовят аппетитный сэндвич крок-мадам: на белую чиабатту выкладывают глазунью, бекон и тянущийся чеддер. На закуску подают легкий тартар из говядины, сладкие перцы рамиро с рикоттой, хрустящую брускетту с сельдью. Готовят традиционный для лета свекольник, делают окрошку на айране или квасе.

1/3

Крок-мадам

Среди блюд посытнее — ризотто с белыми грибами, черноморская рапана с овощами в сливочном соусе, дорадо на гриле. Расширили ассортимент пицц из дровяной печи. Появилось три новых вкуса: с белыми грибами и беконом; с грушей и сыром монте блум; «‎‎Мексикано» с томатным соусом, говяжьей вырезкой, беконом и халапеньо. Пополнился список десертов: готовят слойку с заварным кремом и клубникой, лимонник с маком и фундучно-миндальный торт.

1/3

Лимонник с маком