Ризотто «Филадельфия» в ресторане МА

Redaktor, 28 Января 2020

Новое блюдо, которое презентовали в ресторане МА к международному дню итальянской кухни, — ризотто «Филадельфия».
На самом деле это блюдо я готовлю уже достаточно давно, но каждый раз это новая вариация: как с айфонами — версия Pro. Это ризотто создано по мотивам ролла «Филадельфия», т.е. японо-американское блюдо, которое мы превратили в итальянское. Рис мы сварили на курином бульоне, окрасили натуральным шпинатом. Далее карамелизовали лосось в соусе унаги, а сверху добавили сливочный сыр, кунжут, кинзу и пыль нори, 


— рассказывает шеф-повар ресторана Антон Исаков

ресторан МА ресторан в центре города ресторан на Рубинштейна Антон Исаков Марина Наумова
Ризотто «Филадельфия» сейчас предлагается как специальное предложение ресторана МА, если вам оно полюбится, то непременно попадет в основное меню. 
Рекомендуем столик заранее
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото

MA

Средний счет :
1000-1500р.
Адрес:
Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, д. 7
Неорганизованная бесплатная

Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...