Ризотто «Филадельфия» в ресторане МА
Redaktor, 28 января 2020
Новое блюдо, которое презентовали в ресторане МА к международному дню итальянской кухни, — ризотто «Филадельфия».
На самом деле это блюдо я готовлю уже достаточно давно, но каждый раз это новая вариация: как с айфонами — версия Pro. Это ризотто создано по мотивам ролла «Филадельфия», т.е. японо-американское блюдо, которое мы превратили в итальянское. Рис мы сварили на курином бульоне, окрасили натуральным шпинатом. Далее карамелизовали лосось в соусе унаги, а сверху добавили сливочный сыр, кунжут, кинзу и пыль нори,
— рассказывает шеф-повар ресторана Антон Исаков
Ризотто «Филадельфия» сейчас предлагается как специальное предложение ресторана МА, если вам оно полюбится, то непременно попадет в основное меню.
5 283
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
МА: Грузия + Италия
+7 (812) 909-26-02
Смотрите также
Подпишитесь на рассылку
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.