Сезон боровиков в IL Lago dei Cigni

Осенью шеф-повар Il Lago dei Cigni Винченцо Вердоша традиционно представляет новую коллекцию блюд на основе сезонных грибов. Меню с боровиками – одно из самых ожидаемых гастрономических событий и каждый год IL Lago удивляет гостей новыми интересными сочетаниями. Попробуйте в этот сезоне:

Закуски:

• Карпаччо из свежих боровиков

• Карпаччо из говядины с сезонными грибами

Горячие блюда:

• Боровики на гриле с рукколой и вялеными томатами

• Тальятелле с сезонными грибами и сыром страчателла

• Тигровый лангуст, запеченный с сезонными грибами

• Фермерский цыпленок, запеченный целиком, с сезонными грибами

• Филе тюрбо с сезонными грибами, картофельным пюре и ароматом трюфеля

• Корейка молочного теленка под соусом горгонзолла с молодыми овощами

• Томленая ножка козленка с шафрановым ризотто и сезонными грибами 

• Котлеты из медвежатины с грибами и пюре из пастернака

• Пицца таледжио со свежими боровиками

Десерты:

• Ванильный тарт маскарпоне с лесными грибами