Сезон лисичек в «Иннер»

Редакция Ресторан.ру, 9 июля 2026 Время прочтения менее минуты

В ресторане «Иннер» | INNER стартовал сезон лисичек. Бренд-шеф и ресторатор Алексей Алексеев лично разработал сезонное меню для своего проекта.

Говяжья вырезка с жареными лисичками, картофельным пюре, луком фри и соусом демигляс

Чтобы показать, насколько по-разному могут звучать эти грибы, шеф подготовил пять блюд: от нежного гребешка до говяжьей вырезки, от карпаччо до луковой лепешки и домашней пасты.

Казаречче с лисичками и черным трюфелем

Каждое лето лисички становятся поводом заново взглянуть на привычные блюда. Их узнаваемый вкус многим знаком с детства, а короткий сезон каждый раз вдохновляет искать новые сочетания.

Карпаччо из говядины с цукини, лисичками и пармезаном

Лисички в «Иннер» | INNER

Гребешок с жареными лисичками и молодым горохом — 1250₽
Казаречче* с лисичками и черным трюфелем — 1050₽
Карпаччо из говядины с цукини, лисичками и пармезаном — 950₽
Луковая лепешка со страчателлой, лисичками и грибным кремом — 990₽
Говяжья вырезка с жареными лисичками, картофельным пюре, луком фри и соусом демигляс* — 1790₽

1/2

Гребешок с жареными лисичками и молодым горохом

*Казаречче (Casarecce) — вид короткой итальянской пасты родом с Сицилии, напоминающей скрученные трубочки или желобки, похожие на латинскую букву "S".

*Демиглас (demi-glace) — классический французский коричневый соус, приготовленный из концентрированного говяжьего или телячьего бульона, овощей и специй путем длительного вываривания (до 72 часов).

*Страчателла — итальянский мягкий молодой сыр из региона Апулия, представляющий собой волокна свежей моцареллы, смешанные с густыми сливками.

Телефон заведения: +7 (921) 303-03-03

Всего:0