Сезонное предложение от шеф-повара IL Lago dei Cigni

Наступление долгожданного сезона лисичек шеф-повар Il Lago dei Cigni Винченцо Вердоша отметил новой коллекцией блюд  на основе летних грибов:

• Тар-тар из оленины с ягодной пастилой и лисичками

• Тигровый лангуст, запеченный с лисичками

• Филе черноморского калкана с лисичками и кремом из картофеля 

В летнее меню также вошли новые позиции с сезонными овощами, морепродуктами, домашним сыром и фермерским мясом по любимым итальянским рецептам:

• Карпаччо из молодых кабачков с крабом и осетровой икрой 

• Гаспаччо с креветками карабинеро

• Цветы цукини, запеченные с сыром рикотта

• Лазанья с цветками цукини и моцареллой

• Корейка молочного теленка на кости с грибами и тимусом 

• Пицца с баклажанами и сыром фонтина

• Десерт из черешни с ряженкой и вишневым курдом