Сезонное меню в IL Lago dei Cigni

Акцент делается, в первую очередь, на качество и эксклюзивность продуктов. 
Каждый месяц шеф-повар Винченцо Вердоша разрабатывает специальные предложения, удивляя гостей ресторана IL Lago dei Cigni исключительными вкусовыми сочетаниями сезонных продуктов, приготовленных в соответствии с традициями итальянской кухни.
Сезон белых грибов в IL Lago dei Cigni: 

- Карпаччо из свежих белых грибов с оливковым маслом и пармезаном

- Карпаччо из говядины с жареными белыми грибами

- Яйцо пашот с белыми грибами и ароматом трюфеля
Новинки сентябрьского меню:

- Карпаччо из молодой свеклы с козьим сыром 

- Суп из молодой моркови с мидиями и семенами укропа

- Королевский лосось чавыча с пюре из брокколи с рикоттой

- Черноморский калкан с ботаргой и соусом из белого вина и масла петрушки

- Нормандский ягненок (филе, тушенное в красном вине) с зеленой фасолью

- Перепелка с пюре из зеленого горошка и томатами
Для любителей сладкого ресторан IL Lago dei Cigni в сентябре предлагает два новых десерта: сливочный десерт с чипсами из базилика и клубничным соусом и шоколадный пион с муссом из розы и личи.