Сезонное меню в ресторане «Il Lago dei Cigni»

В июле в ресторане действует специальное предложение из белой спаржи.
Каждый месяц гостям ресторана «Il Lago dei Cigni» предлагается побаловать себя сезонными блюдами от итальянца Винченцо Вердоша. Летний специалитет – блюда из белой спаржи. Сезон ее очень короткий – всего пару месяцев. Однако в «Il Lago dei Cigni» еще можно успеть продегустировать предложение от шефа на ее основе:

- Карпаччо из белой спаржи

- Салат из белой спаржи с цикорием и тигровыми креветками

- Салат с козьим сыром, инжиром и трюфельным ароматом

- Гаспачо

- Суп-пюре из белой спаржи с ароматом трюфеля

- Морские гребешки с муссом из спаржи и черной икрой

- Паппарделле с лангустинами и белой спаржей

- Гигантские креветки с томатами и чесноком

- Черная морская камбала, запеченная с оливками и каперсами

Скоро специальное меню на основе белой спаржи сменит новое сезонное предложение – блюда с лисичками.
«Летом у нас больше сезонных продуктов, свежих сырых овощей и зелени, салатов и карпаччо, рыбы и морских деликатесов. Ежегодное сезонное предложение с белой спаржей – излюбленные блюда наших гостей. Сезон подходит к концу, но еще можно успеть побаловать себя настоящим деликатесами»,  отмечает шеф-повар Винченцо Вердоша, обладатель звезды Michelin.