Сезонные обновления в ресторане Oh, Grace!

Redaktor, 13 декабря 2022 Время прочтения менее минуты

В панорамном ресторане Oh, Grace! на фрегате «Благодать» обновили меню и винную карту по сезону.

Запеченная фаланга камчасткого краба

Бренд-шеф Никита Сечин и шеф-повар Сергей Ревякин сделали упор на блюда из качественных морепродуктов и оригинальные подачи, ориентируясь на истинных почитателей гастрономии.

Половина фермерского цыпленка с артишоками

Особенно Никита рекомендует насыщенное пряное ризотто со сливочной страчателлой и креветками, запеченного фермерского цыпленка с островатым соусом из апельсина и чили, а также легкий тартар из сибаса, лосося и тунца на нежном гуакамоле.

Салат с пармской ветчиной, молодым сыром и персиком

Новое меню разнообразно: в нем есть веганские позиции, сытные горячие супы, мясо и рыба, приготовленные на открытом огне. Появился раздел свежих морепродуктов с устрицами, морскими ежами, креветками и ассорти на плато.

Тартар из трех видов рыб с гуакамоле

Под руководством шеф-сомелье Никиты Казаринова винная карта тоже претерпела изменения, стала шире и разнообразнее. В ней — классика с небольшим количеством редких позиций, например игристые из высококачественных сортов винограда «гаме» и «сен-лоран».

Осьминог по-сицилийски

Кроме того, появился отдельный раздел с винами России, в котором представлены три основных региона: Кубань, Крым и Долина Дона, и сделана подборка небольших домов из Шампани.