Специальное меню от Тьери Лаборда в ресторане Capuletti

Лаборд, в настоящее время занимающийся развитием своего проекта в Лондоне, посвященного «бистрономии», прошел долгий путь обучения и стажировки в лучших европейских заведениях, прежде чем получил звезду «мишлен» в ресторане L’Oranger. 
Меню от звездного шефа лаконично, просто и элегантно: карпаччо из говядины и яблочный пирог.