В ресторане Barclay пройдут два ужина Farm to Table

Redaktor, 23 сентября 2019
4 и 5 октября, в ресторане Barclay пройдут два ужина Farm to Table с участием шеф-повара из Финляндии Heikki Liekola. Шеф-повар Хейкки Лиекола известен по работе в ресторанах Ask, Olo и Postres в Хельсинки, отмеченных звездой гида Michelin. В 2014 он получил звание лучшего молодого шефа Финляндии.

Farm to Table - собственный проект Хейкки, который он не так давно запустил в Хельсинки вместе с супругой Санной, профессиональным сомелье. Его идея заключается в использовании продуктов из небольших местных фермерских хозяйств, что будет реализовано и на ужинах в Barclay. 

Стоимость меню из 5 курсов - 2800 рублей (винное сопровождение не включено).

Начало ужинов в 19:30

Меню: 

  • Ферментированный картофельный хлеб, поджаренное масло с фенхелем, фермерские соленья
  • Финский хлеб «с архипелага», подсоленное масло
  • Лосось с эстрагоном и фенхелем на гриле
  • Маринованная желтая свекла с лесными грибами и настурцией
  • Томленый ягненок, жареный топинамбур, кейл и хрен
  • Сорбет из йогурта и щавеля, печёное осеннее яблоко, клюква 

Ресторан Barclay шеф повар Heikki Liekola Хейкки Лиекола ужин Farm to Table звезда  Michelin повар из Финляндии

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
5
2 оценки | 1 отзыв
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
5.0 (1 оценка)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
5.0 (1 оценка)

Barclay

Вино по бокалам
С диванчиками
Телефон: 
Кухня: 
Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
Санкт-Петербург, Моховая ул., д. 12
Неорганизованная бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
19 сентября 2019
Готовимся к зиме с рестораном «Чечил»
Соленья в банке — идеальное средство от зимней хандры. 25 сентября в 20:00 ресторан «Чечил» устраивает грандиозную подго...
19 сентября 2019
Гастрономический ужин Стаса Быкова в ресторане «Двор Помидор»
27 сентября, в 20:00 познакомьтесь с многообразием кулинарных традиций из разных уголков света и попробуйте невероятные ...
19 сентября 2019
Выходные: посетить концерт Дмитрия Маликова или узнать секрет приготовления лечо
Вы достали свои теплые шарфы и перчатки? Вот такая холодная осень. Несмотря на холода, этот уикенд будет богатым на конц...
Загрузка...