В ресторане Goose Goose пройдет рождественский гастроужин

Redaktor, 14 декабря 2018

В ресторане итальянской кухни Goose Goose 20 декабря состоится приуроченный к Рождеству гастрономический ужин. Особым гостем мероприятия заявлен Антон Ковальков, шеф столичного заведения «Белуга» (бывший «Фаренгейт»). А в паре с ним выступит Романом Киселев, новый шеф Goose Goose, признанным премией «Что где есть в Петербурге 2018» одним из самых многообещающих молодых поваров города.

Антон Ковальков, принимавший участие в международном фестивале Молодой Кухни Omnivore. На пару с Романом Киселевым, они представят семь перемен идеально подходящих для рождественского вечера блюд. Сомелье Goose Goose выберет лучшее вино к ним.

Шеф-повара Роман Киселев и Антон Ковальков

После закусок в формате welcome, гостей ожидает первый курс – тарт с паштетом из утиной печени, капустой кейл и хурмой. Далее подадут приправленную яблоками и тапиокой семгу домашнего посола с салатом из огурцов. Третьим курсом участники ужина попробуют запечённый сельдереевый корень с икрой щуки и каштанами. Следующую перемену составит конфи из осетрины в соусе из сливочного масла и винного уксуса кесе с астраханской икрой. Далее предложат сдобренного черносливом и топинамбуром ягнёнка, шестым курсом подадут адзуки с эстрагоном. А в заключительном – рождественский кулич «Панеттоне» с розмарином и апельсинами.

Сбор гостей: в 19:00. Начало в 19:30
Стоимость ужина: 4900 руб.
Количество мест ограничено

Приобрести билет можно в ресторане Goose Goose или онлайн на сайте Taste Project.
По желанию можно зарезервировать винный сет стоимостью 5000 рублей. Кроме того, в течение ужина можно подобрать любую позицию из карты вин Goose Goose.

Всего:0

5 309

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым