Весь цвет сезона – в обновленном меню ресторане Charlie

Redaktor, 30 октября 2019

Обновленное меню от шеф-повара кафе Юрия Манчука: сочные подачи, смешение элементов высокой кухни и стритфуда, сезонные продукты из европейской и азиатской частей света наряду с беспрекословным качеством исполнения.

По традиции новинки выдержаны в трэвел-концепции. Гастропутешественникам Санкт-Петербурга подан сигнал готовить вкусовые рецепторы и пополнять заметки об актуальных тенденциях азиатской, испанской, итальянской, французской, русской и даже восточной кухни. Интернациональная сезонность в сочетании с отечественными специалитетами – уже в Charlie.

1/3

Говяжий язык с огуречным тартаром

Начните с тапаса с пикантно-островатой горгондзолой, ростбифом и соленой карамелью (230 руб.) или согревающего консоме из кролика (310 руб.). Разожгли аппетит? Приступайте к филе трески в свекольно-кокосовом соусе с морковью (560 руб.), не сомневайтесь на счет диетических почек кролика (всего 1,8 г жира) в соусе понзу с пюре из жареного картофеля (560 руб.). Нежнейший говяжий язык с муссом из тунца и тартаром из огурца приправляется копченым миндалем (540 руб.) или присмотритесь к утиной грудке с вишней и пряным птитимом (620 руб.) – сезон охоты стартовал. Вместе с новинками заиграли сезонными красками и фавориты из раздела закуски: хумус теперь подается теплым с грушей гриль и кедровыми орехами (310 руб.), а паштет из куриной печени –– со сладкой хурмой, пряной горгондзолой и домашним хлебом (330 руб.).

1/4

Ложный киви со свекольным муссом

Финальная точка маршрута – испанский торт «Трес Лечес» с ромашковой сгущенкой, инжиром и малиновой пудрой (350 руб.) или «Ложный Киви» из ревеня со свекольным муссом и шевром (320 руб.).

1/4

Карпаччо из хурмы с сыром шевр

Всего:0

4 371

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым