Время молодых!

Redaktor, 2 декабря 2024 Время прочтения 3 минуты

Лучшие молодые шефы России в гостях у Futurist — первый ресторан Алексея Алексеева и конкурс «Серебряный треугольник» объявляют о стратегическом партнерстве.

Futurist Алексей Алексеев BURO Bistro Бюро Бистро Футурист

Голубцы из телятины с соусом из сморчков

«Футуристичные» ужины откроют Санкт-Петербургу новые имена, погрузят в атмосферу творчества и эксперимента. 5 декабря Егор Макаров, Лучший молодой шеф-2023, представит петербургскую премьеру своего нового проекта BURO Bistro.

Егор Макаров

BURO Bistro — новый ресторан Дины Хабировой и Виталия Шиманского, проект холдинга BURO GROUP, открывшийся осенью на Новинском бульваре. Новый взгляд на жанр современного городского кафе и неожиданное развитие полюбившегося сюжета. Как и Futurist, BURO Bistro проповедует современный подход к гастрономии: авторский, но понятный, оригинальный, но основанный на традиционных сочетаниях.

⁠⁠Террин из фуа-гра

В меню, которое Егор Макаров везет в Северную столицу, классическое французское пате из фуа-гра, облаченное в остроумную форму зеленого яблока, дерзкие и в то же время гастрономичные чебуреки с крабом и приправленное яркой нотой Азии карпаччо из стриплойна — по всем канонам последних трендов.

Мини-чебуреки с крабом

Посмотреть на знакомые блюда с другой стороны, раскрывая их потенциал через новые сочетания вкусов, — задача, которая под силу только талантливым молодым шефам и настоящим футуристам. И даже голубцы могут зазвучать открытием, а баскский чизкейк в дуэте с соленой карамелью удивит самых недоверчивых и осторожных.

Дата и время: 5 декабря в 18:00.