Зимнее меню в ресторане «Банщики»

В стол подают сельдь под шапкой, мимозу из копчёного лосося с красной икрой, холодец с хреном, горчицей и мочёной брусникой, оленину с чёрной смородиной и белыми грибами. В супах появились долгожданные кислые щи со свининой и рассольник с говяжьим сердцем.  Обновился и любимый раздел каш, пельменей и вареников: вареники готовят с тыквой и козьим сыром, пельмени с говяжьим языком, сморчками и жемчужным луком, пшеничную кашу с киноа и неркой холодного копчения, гречневую кашу со сморчками и гусиными крыльями.

На горячее приготовят муксун с картофелем, груздями и морошкой, палтус с гратеном из свёклы и красной икрой, телячий язык с печёным картофелем и соусом из горчицы, строганов из говядины на топлёной сметане и трюфельной перловкой. Среди новых десертов — пряный пирог с соусом из облепихи и кремом из апельсина, запечённые яблоки со специями и домашним пломбиром, мусс из белого шоколада с хурмой и тыквой. В завтраках появились новые позиции: омлет с говяжьей ветчиной и раклетом на безрожжевом хлебе и скрембл с брокколи, шпинатом и козьим сыром. 

Согревающие пунши, ягодные витаминные чаи, домашние настойки и оригинальные коктейли от бар-менеджера Никиты Наквасина помогут сделать зимние дни приятней и теплее. Варят новые пунши — с градусом и без. Рекомендуют пробовать копчёный пунш с грейпфрутом и гранатом или чёрной смородиной и можжевельником.