Гастрономический ужин
Пять авторских блюд от шефа + авторские коктейли + живая музыка.
Меню вечера:
- Печеный рамиро с трюфельным кремом и «Петал Хармони» (Petal Harmony) — розовая волка компании «Белуга» с грейпфрутом и цитрусовым кордиалом*.
- Хот-райт «Джаггер» (Jagger) с премиальной говядиной и «Нойзи Хербал» (Noisy Herbal) — водка с цитрусом, апельсином и розмарином.
- Салат с уткой конфи**, юдзу и ферментированной грушей и «Хендрикс Гарден» (Hendrix's Garden) — водка с мятой и цитрусовым кордиалом.
- Стейк косули с полбой и демигляс*** и «Форест Манхэттан» (Forest Manhattan) — виски с ликером и трюфельным маслом.
- Ребра кальби**** в глазури из перечной груши и «Порто Кресцендо» (Porto Crescendo) — водка с портвейном.
Каждая пара — идеальное сочетание вкуса и атмосферы. От нежности до дерзости, от свежести до глубины. Живой огонь, техасский смокер*****, трюфельные ноты и азиатские акценты — гастрономическое путешествие в пяти актах.
Финал вечера — музыкальная программа, которая дополнит погружение в атмосферу «Джаггер Легенд».
Количество мест ограниченно.
Бронь по номеру +7 (966) 929-00-40.
Не просто ужин — полное погружение.
*Кордиал — заготовка, в которой сбалансирована сладкая, кислая и ароматическая части.
**Конфи — метод медленного томления продуктов (мяса, птицы, овощей) в жире при низких температурах или способ приготовления ягодно-фруктовых начинок с желатином/пектином для кондитерских изделий.
***Демиглас (demi-glace) — классический французский коричневый соус, приготовленный из концентрированного говяжьего или телячьего бульона, овощей и специй путем длительного вываривания (до 72 часов).
****Кальби (гальби) — популярное блюдо корейской кухни, представляющее собой говяжьи (реже свиные) ребра, приготовленные на гриле или барбекю.
*****Смокер (smoker) — специализированное устройство для приготовления блюд методом горячего или холодного копчения, барбекю (BBQ), тушения и запекания на открытом воздухе.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Jagger Legend
фото
