Ресторанная группа «Рестораны Раппопорта» в Санкт-Петербурге

По образованию Александр — юрист и является управляющим партнёром адвокатской конторы «Раппорт и партнёры». Сам он говорит, что по-другому просто и не может быть, если ты родился в семье, в которой юридическая деятельность, можно сказать, общее дело. Но за последние года его стремительно стало известно и в ресторанной среде: объединённая компания «Рестораны Раппопорта» уже много лет открывает успешные яркие гастрономические проекты, начав с Москвы, а затем ожидаемо придя и в Петербург. Рестораны Раппопорта в Санкт-Петербурге такие же четко продуманные концептуально с кухней из лучших продуктов России, как и их столичные собратья.

Рестораны Раппопорта

Александр всегда уделяет большое внимание всем деталям, подготавливая очередной проект к открытию: он уверен, что первое впечатление всегда самое яркое, поэтому права на ошибку нет. Все рестораны Раппопорта абсолютно разные, но тем не менее объединяются несколькими общими правилами, главное из которых — это только качественная еда. Ведь за чем бы посетитель ни приходил в ресторан, основное, что он будет здесь оценивать — это кухня и мастерство шефа.

• Блок

Ресторан, в котором основа меню — мясо российских производителей.

Чтобы открыть каждый из своих проектов Александр тщательно выбирает поставщиков продуктов, мебель и интерьерные детали, собирает мощную команду и не выпускает из вида ничего. Было бы странно, если при таком скрупулёзном подходе к ресторанному бизнесу Александр Раппопорт не стал успешным ресторатором.

Сеть ресторанов Раппопорта

Александр сам не чурается приготовления еды, очень любит читать кулинарные книги и ведёт в неожиданном кулинарно-юридическом ключе передачу на телеканале «Дождь», в эфире которой не только готовит вкусные блюда со всего света, но и решает юридические вопросы гостей. Его кредо: «Каждый имеет право есть и получать от этого совершенно законное наслаждение». Чтобы заняться кулинарной деятельностью, Александр закончил семь специализированных школ и всё время находится в постоянном развитии, благодаря чему сеть ресторанов Раппопорта становится всё больше.

Ресторан Раппопорта

Поскольку Александр старается занимать максимально неосвоенные ниши на рынке, он всегда успевает стать у истоков той или иной кухни в Москве. Так было с «Китайской грамотой», с которой всё началось: это был один из первых московских ресторанов китайской кухни. С «Воронежем», одним из первых принесших на ресторанный рынок увесистую карту стейков. А «Erwin.РекаМореОкеан» сделал морепродукты в ресторанах доступными по цене. Сегодня рестораны Александра открываются в том числе в формате корнеров в фуд-моллах, и если вы хотите посетить ресторан Раппопорта, то для вас найдётся предложение в любом ценовом сегменте: от премиального до среднего.