Ресторан «Белка» на Рыбацкой улице - авторская кухня от самого известного шефа Петербурга.
Ресторан «Белка» на Рыбацкой улице - вдохновение Александра Бельковича, обретшее, наконец-то, самостоятельную плоть и кровь. Как же выглядит внешне ресторан глазами Александра? Вполне уютно, респектабельно и не без некоторого дизайнерского озорства. Приятно то, что озорство это не касается комфорта гостей, а носит чисто декоративный характер - вроде урбанистических лабиринтов, начерченных проводами от светильников на потолке или сложных орнаментов столешниц, которые не только не мешают, но и помогают скоротать время в ожидании заказа. В остальном все приятно и чуть-чуть ретро - кресла в однотонном и разноцветном плюше с изгибами, повествующими о шведской эргономике, впечатляющих размеров барная стойка из мрамора, с кажущимися весьма хрупкими стульчиками на треногах и большущие окна с видом на неповторимую Петроградскую сторону.
Но подлинный дух шеф-повара воплощается, конечно же, в кухне. И меню ресторана «Белка» в Санкт-Петербурге - не исключение. Для своего ресторана Александр придумал даже специальную историю, называется она комфортная еда. Это, по сути, нормальная еда, для каждодневной трапезы, без спорных комбинаций, но с изюминкой. С местными продуктами и сезонностью. С упором на здоровое питание, но без фанатизма. С желанием кормить гостей тем, что любишь сам, и делать это искренне и с уважением к гостям.
