Меню ресторана «Brut / Брют»
Выдержки из меню
Салаты и закуски | |||||||
| Оливье по семейному рецепту |
| ||||||
| Cет из трех паштетов |
| ||||||
| Слайсы из запеченной свеклы с языком и пралине из грецкого ореха |
| ||||||
| Салат из крупно нарезанных помидоров с ароматными травами | подаётся с поджаренной брускеттой |
| |||||
| Большая миска с салатными листьями, хрустящим сельдереем, морковью и редисом с обжаренными тигровыми креветками |
| ||||||
| Севиче из лосося с гуакамоле из авокадо и лайма |
| ||||||
Супы | |||||||
| Насыщенный шафрановый бульон с белой рыбой и морепродуктами |
| ||||||
| Зеленый суп из шпината и щавеля на курином бульоне с яйцом, помидорами и сметаной |
| ||||||
| Крем-капучино из фенхеля и кольраби, с крабом и томатами |
| ||||||
Паста и лапша | |||||||
| Фетучини с томлёными в вине томатами и овощами |
| ||||||
| Паста с лососем и соусом «Наполи» |
| ||||||
| Рисовая лапша с овощами и мясом цыпленка |
| ||||||
| Равиоли с домашней рикоттой и сливочно-чесночным соусом |
| ||||||
Основные блюда | |||||||
| Говядина на сковороде с китайскими грибами, | подаётся на выбор с рисом или жареным картофелем |
| |||||
| Фланк стейк с картофелем Стоун, муссом из сметаны и хрена |
| ||||||
| Треска с лимонным ризотто и чипсами из вакаме |
| ||||||
| Картофельная запеканка с мясом кролика, сметаной и малосольными огурцами |
| ||||||
| Стейк из лосося с брокколи, кольраби и соусом из шпината |
| ||||||
| Утиная ножка, запеченная с антоновкой и черносливом, предварительно маринованная в красном вине с гвоздикой |
| ||||||
Десерты | |||||||
| Сливочный мусс с молочными чипсами, малиной и семенами чиа |
| ||||||
НАВЕРХ