Ресторан Daily Delicatessen / Дейли Деликатессен (закрыт)

Daily Delicatessen, первый Deli расположенный в сердце Санкт-Петербурга - ресторан в нью-йоркском стиле и «eatery» на каждый день. 

В Daily Delicatessen собраны блюда популярных нью-йоркских Deli,  адаптированные к местным продуктам и вкусам. Американская континентальная кухня —  это большие порции и простые ингредиенты. Сытные блюда, которые подойдут на завтрак, обед и ужин. 

“Daily” переводится с английского как «ежедневный», то есть место, которое можно посещать каждый день.  “Delicatessen” —  от фр. слова, délicatesse, означающего необычные и диковинные продукты и приготовленные из них блюда. Своим появлением на американской земле обязан нью-йоркским евреям,  которые в 1890-е назвали его "магазин закусок", а  с 1903 уже полноценно использовался термин Delicatessen 

Интерьер ресторана выдержан в нью-йоркском стиле — индустриальная обстановка с элементами эклектики. Проект разрабатывали дизайнеры Слава Валовень и Илья Ольховский, а владелица заведения Александра Пичкалева собственноручно наполнила пространство деталями, включая семейную коллекцию винила классического рока и оригинальные автографы групп KISS и SWEET. 

О кухне: 

Фирменный и единственный в городе Mac’n’Cheese Bar  (макароны с сыром), блюдо, которое готовит каждая американская домохозяйка, Мы предлагаем десять разных вариантов начинки на выбор, от классического рецепта с изобилием сыра до глазированных ребрышек. 

Из мясного и сытного - нью-йоркский Джамботто и Энчиладос, образцовый бургер и ребра BBQ в канадском стиле. Классические американские супы, такие как Клэм-Чаудэр и Техасский кукурузный, вместе с  большими порциями салатов составят идеальный сет на ланч, а сытная чикагская пицца в сковороде с большим количеством начинки на ужин. Меню сбалансировано и вегетарианскими позициями, а для любителей хрустящей картошки мы приготовили уникальное «открытие» — Ashton Kutcher fries (чипсы из батата, «curly fries» и картофель фри с четырьмя соусами). 

В авторском барном меню будет доминировать классика времен сухого закона, а безалкогольную часть представят натуральные домашние чаи, лимонады и смузи.

Завтраки: 

История завтраков в Daily Delicatessen будет рассказана полно и со всеми подробностями, начиная с 8 утра ежедневно. Если хочется начать утро как на Манхэттене, то помогут нью-йоркские бейглы с домашней булочкой и свежеиспеченные маффины, а если же настроение на что-то полегче - салат и свежий смузи болл будут в помощь. Для ностальгирующих - сырники в хрустящей кукурузной панировке и три вида каши. И последнее, но не по значению, безлимитный свежесваренный фильтр-кофе, который, при покупке одной чашки, будут подливать улыбчивые официанты, прямо как в любимом американском кино.

Идейный вдохновитель:

Daily Delicatessen первый самостоятельный проект Александры Пичкалевой, главного идеолога и владельца заведения. На момент формирования идеи о запуске собственного ресторана, Александра, имеет опыт работы в таких проектах как LANGUST и ITALY. Daily Delicatessen - проект с четко продуманной концепцией и начало новой ресторанной группы, которая может стать ярким игроком на гастрономическом рынке России.