Ресторан Маки рестобар (закрыт)

Ресторан «Маки» на Серпуховской улице - сочный городской проект с концептуальным интерьером и современной кухней.

Глубокий, насыщенный, полный экспрессии цвет, чистота линий и сдержанность в деталях - вот характерные черты облика ресторана «Маки» на Серпуховской улице. Основной зал ресторана - это погружение в три цвета: зеленый, красный, белый. Почти гипнотический зеленый - это стены ресторана, за исключением той, что выходит окнами на улицу и чья рельефная кирпичная фактура просвечивает под фаянсово-белым. Красного немного, но он пламенеет, беря на себя практически все внимание - алый диван у противоположной от окон стены и рыжевато-красный прямоугольник светового короба на потолке, разбитый белоснежными розетками со свисающими гроздьями люстр. Остальная мебель - коричнево-серая, дающая возможность глазу отдохнуть, отвлечься от цветовой феерии. В более спокойной кабинетной камерной манере выдержаны два других небольших зала ресторана - темные приглушенные тона обоев с викторианским орнаментом, кожаная мебель, неяркий свет.

В кухне ресторана «Маки» в Санкт-Петербурге соблюдается тот же баланс сдержанности и экспрессии, что и во внешности заведения. С одной стороны - выверенный вкус классических рецептов, с другой - творческое, стихийное «я» шефа, стремящееся дать свое прочтение каждому блюду. Поэтому знакомая всем селёдка с картошкой здесь подается в банке с вишневым дымом, карпаччо превращается в ролл со сливочным сыром, а свинина буквально тает во рту, оставляя медово-пряное послевкусие.