Фильтры
Фильтры

Загородный пр., д. 13

до 24:00
Владимирская (415 м)
Охраняемая платная
до 1000 руб.
средний счет
Robata / Робата (закрыт) - фотография № 1Robata / Робата (закрыт) - фотография № 2Robata / Робата (закрыт) - фотография № 3Robata / Робата (закрыт) - фотография № 4Robata / Робата (закрыт) - фотография № 5Robata / Робата (закрыт) - фотография № 6Robata / Робата (закрыт) - фотография № 7Robata / Робата (закрыт) - фотография № 8Robata / Робата (закрыт) - фотография № 9Robata / Робата (закрыт) - фотография № 10
Robata / Робата (закрыт) фото 2
Robata / Робата (закрыт) фото 3
Еще 6 фото
Robata / Робата (закрыт) фото 4
Фото предоставлены заведением
Robata / Робата (закрыт) фото 8
Robata / Робата (закрыт) фото 9
Robata / Робата (закрыт) фото 10
Robata / Робата (закрыт) фото 11
Robata / Робата (закрыт) фото 12
Robata / Робата (закрыт) фото 13
Скрыть

Про бар Robata / Робата (закрыт)

Концепция Robata Bar — паназиатский ресторан с акцентом на блюда, приготовленные на японском гриле. 

В интерьере японский минимализм, разбавленный европейским модерном: пространство над открытой кухней украшают латунные листы, имитирующие рыбную чешую, на крашеных стенах рисунки в азиатском стиле, часть столешниц сделана из бетона. От входа «Робата» расходится на две стороны: направо длится анфилада миниатюрных и почти интимных залов с классической посадкой, налево история развивается в сторону барной, где можно сидеть на высоких табуретах у окон или перед открытой кухней.

Доминанта на открытой кухне — семисоткилограммовый японский гриль робата, привезенный из Лондона; в Санкт-Петербурге на кухне ресторана робату используют впервые. Три стальных решетки робаты расположились одна над другой; внизу лавовые камни, на которые направлен открытый огонь. Перемещение еды идет снизу вверх: на нижней решетке с самым сильным жаром продукт схватывается корочкой и колеруется, на средней как следует пропекается изнутри, на верхней доготавливается и ждет встречи с тарелкой. Минимальное время приготовления на робате — 5 минут (овощи), максимальное — 10 минут (говядина). В процессе приготовления продукт глазируется соусом; для овощей предназначен соус терияки, для говядины и ягненка — перечный, маринад тандури масала — для лосося, для креветок — смесь терияки, устричного с чесноком и имбирем. В разделе «Робата» полтора десятка позиций, в том числе говядина, курица терияки, креветки с головой, баклажан, перец, цветная капуста; небольшие порции подразумевают возможность составления ассорти. Еда с робаты подается нанизанной на шпажки.

Кухню возглавил шеф-повар Владимир Хван; для повара это так же первое место, где он назначен шефом, ранее Хван трудился в ресторанах Buddha Bar, «41 этаж», Made in China. Кроме блюд с робаты узкое меню предлагает азиатские хиты, включая тайский том ям и индийские креветки тандури масала с соусом на йогурте и васаби, корейский суп лакса с карри и китайскую гречневую лапшу с креветками.

Всем знакомое блюдо падтай готовят с курицей, жареным яйцом, чили, чесноком и имбирем; остроту можно регулировать. Блюдо-шоу — тонко нарезанные ломтики говядины, которые гостям предлагают поджарить самим на раскаленном речном камне; к говядине подаются два соуса, светлый соевый и смесь из юзу и мисо. Отдельный раздел посвящен японским роллам: теплый ролл с крабом без риса готовят без риса и подают в компании соуса из унаги и филадельфии; ролл «Калифорния» жарят в темпуре и сопровождают соусом из манго.

Читать далее

Информация

Средний счет:
Время работы:
пн-чт 13:00–00:00; пт 13:00–02:00; сб 14:00–02:00; вс 14:00–00:00
Телефон заведения:
Официальный сайт:
Метро:
Кол-во залов:
4 зала, 86 мест
Кредитные карты:
Master Card / Eurocard, Union, Visa, Мир, Maestro
Музыка:
Wi-fi:
Да
Дополнительная
информация:

DJ сеты - по пятницам и субботам.

Показать все характеристики
Отзывы
Оценка
гостей
5.0
Кухня
5.0
Бар
5.0
Сервис
5.0
Цена
5.0
Качество
5.0
Интерьер
5.0
Атмосфера
5.0
Расположение
5.0
Парковка
5.0
Вернусь еще
5.0
Отзывы заведения






11 человек
Интересовались этим заведением
за последние сутки
За все время: 1777
На карте
Robata / Робата (закрыт) на карте
Средний счет: 
Открыт: 
Адрес: 
Смотрите также
Ближайшие заведения



Просмотренные заведения



Ресторанная группа заведения



DJ






Отдельный кабинет






Вино по бокалам






Санкт-Петербург
Ваш город
Великий пост
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...