Новогодний корпоратив в ресторанах Санкт-Петербурга
Фильтры
Фильтры

Загородный пр., д. 13

Закрыт до 13:00
Владимирская (415 м)
Охраняемая платная
до 1000 руб.
средний счет
Robata / Робата (закрыт) - фотография № 1Robata / Робата (закрыт) - фотография № 2Robata / Робата (закрыт) - фотография № 3Robata / Робата (закрыт) - фотография № 4Robata / Робата (закрыт) - фотография № 5Robata / Робата (закрыт) - фотография № 6Robata / Робата (закрыт) - фотография № 7Robata / Робата (закрыт) - фотография № 8Robata / Робата (закрыт) - фотография № 9Robata / Робата (закрыт) - фотография № 10
Robata / Робата (закрыт) фото 2
Robata / Робата (закрыт) фото 3
Еще 6 фото
Robata / Робата (закрыт) фото 4
Фото предоставлены заведением
Robata / Робата (закрыт) фото 8
Robata / Робата (закрыт) фото 9
Robata / Робата (закрыт) фото 10
Robata / Робата (закрыт) фото 11
Robata / Робата (закрыт) фото 12
Robata / Робата (закрыт) фото 13
Скрыть

Про бар Robata / Робата (закрыт)

Концепция Robata Bar — паназиатский ресторан с акцентом на блюда, приготовленные на японском гриле. 

В интерьере японский минимализм, разбавленный европейским модерном: пространство над открытой кухней украшают латунные листы, имитирующие рыбную чешую, на крашеных стенах рисунки в азиатском стиле, часть столешниц сделана из бетона. От входа «Робата» расходится на две стороны: направо длится анфилада миниатюрных и почти интимных залов с классической посадкой, налево история развивается в сторону барной, где можно сидеть на высоких табуретах у окон или перед открытой кухней.

Доминанта на открытой кухне — семисоткилограммовый японский гриль робата, привезенный из Лондона; в Санкт-Петербурге на кухне ресторана робату используют впервые. Три стальных решетки робаты расположились одна над другой; внизу лавовые камни, на которые направлен открытый огонь. Перемещение еды идет снизу вверх: на нижней решетке с самым сильным жаром продукт схватывается корочкой и колеруется, на средней как следует пропекается изнутри, на верхней доготавливается и ждет встречи с тарелкой. Минимальное время приготовления на робате — 5 минут (овощи), максимальное — 10 минут (говядина). В процессе приготовления продукт глазируется соусом; для овощей предназначен соус терияки, для говядины и ягненка — перечный, маринад тандури масала — для лосося, для креветок — смесь терияки, устричного с чесноком и имбирем. В разделе «Робата» полтора десятка позиций, в том числе говядина, курица терияки, креветки с головой, баклажан, перец, цветная капуста; небольшие порции подразумевают возможность составления ассорти. Еда с робаты подается нанизанной на шпажки.

Кухню возглавил шеф-повар Владимир Хван; для повара это так же первое место, где он назначен шефом, ранее Хван трудился в ресторанах Buddha Bar, «41 этаж», Made in China. Кроме блюд с робаты узкое меню предлагает азиатские хиты, включая тайский том ям и индийские креветки тандури масала с соусом на йогурте и васаби, корейский суп лакса с карри и китайскую гречневую лапшу с креветками.

Всем знакомое блюдо падтай готовят с курицей, жареным яйцом, чили, чесноком и имбирем; остроту можно регулировать. Блюдо-шоу — тонко нарезанные ломтики говядины, которые гостям предлагают поджарить самим на раскаленном речном камне; к говядине подаются два соуса, светлый соевый и смесь из юзу и мисо. Отдельный раздел посвящен японским роллам: теплый ролл с крабом без риса готовят без риса и подают в компании соуса из унаги и филадельфии; ролл «Калифорния» жарят в темпуре и сопровождают соусом из манго.

Читать далее

Информация

Средний счет:
Время работы:
пн-чт 13:00–00:00; пт 13:00–02:00; сб 14:00–02:00; вс 14:00–00:00
Телефон заведения:
Официальный сайт:
Метро:
Кол-во залов:
4 зала, 86 мест
Кредитные карты:
Master Card / Eurocard, Union, Visa, Мир, Maestro
Музыка:
Wi-fi:
Да
Дополнительная
информация:

DJ сеты - по пятницам и субботам.

Показать все характеристики
Отзывы
Оценка
гостей
5.0
Кухня
5.0
Бар
5.0
Сервис
5.0
Цена
5.0
Качество
5.0
Интерьер
5.0
Атмосфера
5.0
Расположение
5.0
Парковка
5.0
Вернусь еще
5.0
5.0
Кухня
5
Бар
5
Сервис
5
Цена
5
Качество
5
Интерьер
5
Атмосфера
5
Расположение
5
Парковка
5
Вернусь еще
5
Хорошего качества продукты, очень вкусная еда . Обслуживание на 5!
5.0
Нетипичная японская и паназиатская кухня, качественные коктейли. Отличное место для начала вечера.
5.0
Название оправдывает себя, владельцы постарались сделать все, чтобы здесь было комфортно работать. При этом тут и вкусно покушать можно, даже нужно, потому что здесь особенная техника приготовления бл... ещёНазвание оправдывает себя, владельцы постарались сделать все, чтобы здесь было комфортно работать. При этом тут и вкусно покушать можно, даже нужно, потому что здесь особенная техника приготовления блюд. Если вы любите японскую кухню, то мимо проходить нельзя)
Новогодний корпоратив в ресторанах Санкт-Петербурга
11 человек
Интересовались этим заведением
за последние сутки
За все время: 1777
На карте
Robata / Робата (закрыт) на карте
Средний счет: 
Открыт: 
Адрес: 
Смотрите также



Санкт-Петербург
Ваш город
Загрузка...