Бархатный сезон испанского побережья во «Сне» на Кирпичном

Redaktor, 2 октября 2024 Время прочтения 3 минуты

С 1 октября в баре-ресторане «Сон» стартуют недели Испании: бренд-шеф Павел Филин представил 6 позиций специального меню, приготовленных по мотивам испанской кухни. Попробовать меню можно до 20 октября включительно.

Октябрь на Средиземноморском побережье — это время бархатного сезона: солнце уже не такое жгучее, но приятное тепло все также греет любителей пляжного отдыха. В это время море все еще теплое, и как никогда можно наслаждаться отдыхом без толп туристов. Этот период стал отправной точкой для создания специального меню.

Чтобы передать гостям настроение ранней южной осени, бренд-шеф «Сна» Павел Филин взял за основу своих блюд традиционные специалитеты Испании и создал шесть авторских блюд, которые позволят гостям на время окунуться в атмосферу солнечного побережья со спокойным отдыхом. Каждое блюдо – это целая симфония, где вкусы и текстуры каждого ингредиента идеально сочетаются.

1/3

сезонное меню испанская кухня ресторан сон

Специально для локального фестиваля шеф-повар «Сна» Илья Савченко подготовил особенный десерт, в котором смог объединить два классических рецепта: чуррос и каталонский крем. Уместив все ингредиенты в шоколадную тарталетку, шеф дополнил свое произведение яркими сицилийскими апельсинами, которые создают идеальный контраст между нежной сладостью и кисловатой ноткой цитруса.

В меню:

Tapas set:
- с кремом рокфор, компрессионной грушей и кедровыми орехами
- с соусом вителло, ростбифом и соусом майо из острых перцев
- с хумусом из артишока и тартаром из тунца
Теплый салат на тортилье с кальмаром лолиго, шпинатом, ореховой заправкой, чимичурри и гуакамоле
Пряный томатный суп с морепродуктами
Кукурузный крем-суп с запеченным сыром камамбер и криспи-луком
Шафрановая паэлья с кальмаром, креветками и гребешком
Чуррос с кремом каталана и сицилийскими апельсинами

1/4

Кукурузный крем-суп

В рамках события в заведении пройдет ряд тематических мероприятий:

3 октября – Жирона — сокровище Испании. Ужин-презентация со школой испанского языка Adelante. Преподаватель-носитель языка Даниэль Перез расскажет о своем родном городе.
10 октября – ужин с винным сопровождением. В пару к блюдам будут представлены вина регионов Испании.
17 октября – гостевая смена бартендера Сергея Красинского — призера многочисленных международных и зарубежных состязаний бартендеров (Titans world open legends, Bar Stale и другие). Специально для вечера Сергей создал 4 коктейля с испанскими мотивами.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Телефон заведения: +7 (921) 557-77-88

Всего:1

2 329