День рождения ресторана КоКоКо
Redaktor, 27 ноября 2015
6 декабря ресторану КоКоКо исполнится три года. Приглашаем вас отпраздновать это важное событие вместе! Три года – много это или мало? Какой путь уже пройден и что ждёт впереди? Размышления об этом и легли в основу нашего особого меню.
Специально для праздничного ужина концепт-шеф Игорь Гришечкин придумал сет из тринадцати перемен и посвятил его жизненным циклам, через которые проходит всё живое. Сначала – зерно и молоко, потом ростки, свежая юность и молодость, которые сменяет зрелость, и мудрая старость.
- «Птичье молоко»
молочная сыворотка с маслом мяты и меренга с бадьяном, яблочным уксусом и солью - Курица или яйцо?
перепелиное яйцо в мешочек с ароматом трюфеля - Семена
хлеб из семян льна и тыквы с подсолнечником со свежеприготовленным сливочным маслом - Пророщенное зерно и ростки
мусс из адыгейского сыра в хрустящем тесте катаифи с маринованными томатами и ростками рукколы / шевр с чипсами из свеклы и ростками фиолетового базилика/ тарталетка из сыра сулугуни, желе из бекона и пророщенная фасоль - Тар-тар из карельской форели скартофельными чипсами и ростками гороха
- Севиче из гребешка и яблока, домашний йогурт и ростки огурца
- Свежая устрица с икрой из яблочного уксуса и укропом
- Молодой палтус с паровыми овощами и соусом из беломорских мидий и чернил каракатицы
- «В самом соку»
молодой ягненок с рассыпчатой пшённой кашей и тыква с розмарином Выдержанная говядина, состаренная морковь и соус из ферментированного чеснока - Зрелый сыр и сухофрукты
- «Старость не радость»
ганаш из гематогена, мороженое со вкусом фиточая «Витаминка», меренга с аскорбинкой и соус из карельского бальзама и сиропа шиповника - Дижестив трио «На посошок»
пьяная вишня/ромовая баба/#ирискасвиски
Стоимость сета без алкоголя - 5000 рублей на человека.
1/13
«В самом соку» - молодой ягненок с рассыпчатой пшённой кашей и тыква с розмарином Выдержанная говядина, состаренная морковь и соус из ферментированного чеснока
4 624
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
КоКоКо (закрыт)
Средний счет:
1500-2000р
Адрес:
Вознесенский пр., д. 6
Адмиралтейская (2.08 км)
Неорганизованная бесплатная
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.