Фильтры
Фильтры

День рождения ресторана КоКоКо

Redaktor, 27 ноября 2015
6 декабря ресторану КоКоКо исполнится три года. Приглашаем вас отпраздновать это важное событие вместе! Три года – много это или мало? Какой путь уже пройден и что ждёт впереди? Размышления об этом и легли в основу нашего особого меню.

Специально для праздничного ужина концепт-шеф Игорь Гришечкин придумал сет из тринадцати перемен и посвятил его жизненным циклам, через которые проходит всё живое. Сначала – зерно и молоко, потом ростки, свежая юность и молодость, которые сменяет зрелость, и мудрая старость.

  • «Птичье молоко»
    молочная сыворотка с маслом мяты и меренга с бадьяном, яблочным уксусом и солью
  • Курица или яйцо?
    перепелиное яйцо в мешочек с ароматом трюфеля
  • Семена
    хлеб из семян льна и тыквы с подсолнечником со свежеприготовленным сливочным маслом
  • Пророщенное зерно и ростки
    мусс из адыгейского сыра в хрустящем тесте катаифи с маринованными томатами и ростками рукколы / шевр с чипсами из свеклы и ростками фиолетового базилика/ тарталетка из сыра сулугуни, желе из бекона и пророщенная фасоль 
  • Тар-тар из карельской форели скартофельными чипсами и ростками гороха
  • Севиче из гребешка и яблока, домашний йогурт и ростки огурца
  • Свежая устрица с икрой из яблочного уксуса и укропом
  • Молодой палтус с паровыми овощами и соусом из беломорских мидий и чернил каракатицы
  • «В самом соку»
    молодой ягненок с рассыпчатой пшённой кашей и тыква с розмарином Выдержанная говядина, состаренная морковь и соус из ферментированного чеснока 
  • Зрелый сыр и сухофрукты
  • «Старость не радость»
    ганаш из гематогена, мороженое со вкусом фиточая «Витаминка», меренга с аскорбинкой и соус из карельского бальзама и сиропа шиповника
  • Дижестив трио «На посошок»
    пьяная вишня/ромовая баба/#ирискасвиски

Стоимость сета без алкоголя - 5000 рублей на человека. 

1/13

«В самом соку» - молодой ягненок с рассыпчатой пшённой кашей и тыква с розмарином Выдержанная говядина, состаренная морковь и соус из ферментированного чеснока

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Санкт-Петербург
Ваш город
Великий пост
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...