Фестиваль «Пять звезд»

Фестиваль «Пять звезд» станет одним из ключевых событий гастрономического лета Северной столицы и войдет в Единый календарь событий Санкт-Петербурга, который курирует городской Комитет по развитию туризма. Гостей ждет уникальная возможность познакомиться с авторскими сет-меню ведущих шеф-поваров ресторанов пятизвездочных отелей.

В рамках фестиваля шеф повар «Минералз» | Minerals Максим Шаршов представил специальный сет из трех блюд.

Севиче* из сига
С кольраби и соусом понзу* на шиповнике и лимоне — 1420 руб.

Утиная грудка с муссом из пастернака
Со сливовым соусом барбекю, фруктовым чатни* и фундуком — 2780 руб.

Десет Сельдерей / клубника / авокадо
Бисквит «красный бархат» с клубникой, сорбетом* авокадо-яблоко и сливочным муссом с кусочками сельдерея — 650 руб.

Стоимость сета — 5 350 руб. Подается с бокалом вина.

*Севиче — блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу.

*Пондзу — соус японской кухни из сока цитрусовых, мирина и даси.

*Чатни — традиционная индийская приправа, густой соус, оттеняющий вкус основных блюд (мяса, птицы, риса, лепешек).

*Сорбет (или сорбе) — замороженный десерт, приготовленный из фруктово-ягодного пюре, сока и сахарного сиропа, часто с добавлением воды.

Фото и материал сайта minerals-rest.com

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью