Фестиваль «Тайгастро» в ресторане «Минералз»

В рамках фестиваля шеф повар «Минералз» | Minerals Максим Шаршов представит специальный сет из трех блюд.

Ботвинья с муксуном холодного копчения
Со свежим огурцом, редисом, печеной свеклой, зеленым луком и укропом.

Бифштекс из лося
С толченым картофелем, маринованными грибами, лесными ягодами, еловым демиглясом* и цукатами из шишек.

Брусничный кекс
С кремом с розмарином, брусничным сорбетом*, соусом на основе бальзамического крема и брусничной меренгой.

К сету также можно выбрать напиток:

• Виски Dewar's Carribean Smooth 8 years (зарегистрированный ТЗ).
• Коктейль «Вересковый туман» — создан специально к сету и дополняет лесную и дымно сбитую гамму блюд.
• Лимонад.

Стоимость сета — 4 000 руб.

Сет доступен до 16 августа.

*Демиглас (demi-glace) — классический французский коричневый соус, приготовленный из концентрированного говяжьего или телячьего бульона, овощей и специй путем длительного вываривания (до 72 часов).

*Сорбет (или сорбе) — замороженный десерт, приготовленный из фруктово-ягодного пюре, сока и сахарного сиропа, часто с добавлением воды. 

Фото и материал сайта minerals-rest.com

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью