Гастрольный коктейль от Василия Маркова в ресторане UVA

Redaktor, 16 декабря 2022 Время прочтения менее минуты

В ресторан UVA регулярно приглашают известных шефов для коллабораций. В этот раз команда заведения партнерствует с шеф-барменом ресторана Made in China Василием Марковым (ex. Kombucha, «Кабинет»), который разработал специальный коктейль Āmondo Neko.

Название представляет собой смесь японского и итальянского языков и переводится как «миндальный котик».

Один из ведущих принципов, которым Василий руководствуется в своей работе — совмещение традиционной и современной техник приготовления коктейлей. Он берет за основу рецепты классических напитков и, органично заменяя ключевые компоненты на азиатские, реализовывает нетривиальные вкусовые сочетания в стиле азиатского микса.

Василий Марков

Василий активно проявляет себя в барной индустрии: участвует в конференциях, выступает с лекциями в школах барменов, проводит гесты — один из них, например, дистанционный гест-бартендинг с лучшими барами мира по версии премии The World’s 50 Best Bars.

Для гостей UVA он подготовил сауэр с амаретто, аперолем и красным вином. Сладкий, но не приторный, лёгкий коктейль с ярко-выраженной миндальной нотой. Украшает напиток вафельный манэки-нэко — знаменитая японская фигурка, которая, как полагают, приносит её владельцу удачу. Коктейль можно попробовать до конца января.

Телефон заведения: +7 (931) 211-00-21

Всего:0

15 187

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым