Гастрономический фестиваль «Первые в космосе»

Редакция Ресторан.ру, 6 апреля 2026 Время прочтения менее минуты

Ресторан «Минералз» / Minerals участвует в национальном гастрономическом фестивале «Первые в космосе», посвященном 65-летию первого полета человека в космос.

Фестиваль объединяет 10 городов России, каждый из которых внес свой вклад в развитие космонавтики.

Предлагаем гостям попробовать авторский сет из четырех блюд, посвященный космосу. Среди гостей, заказавших фестивальный сет, будет разыгрываться поездка на Байконур на запуск ракеты СОЮЗ МС-29.

Стоимость сета — 4500 руб.

«Время первых»
Паштет из куриной печени / молочный шоколад / черная смородина / кофейный соус / чипс.

Это блюдо — символ великого старта. Яркое оформление тарелки словно иллюстрирует исторические кадры запуска: динамика, цвет и ожидание будущего путешествия. Блюдо задает тон всему сету — великие победы начинаются с первого шага.

Гастрономический фестиваль «Первые в космосе»

«Заря-1»
Голубчики с томлеными говяжьими щечками / пряная паприка / луковый соус / сметана.

Блюдо посвещено Сергею Павловичу Королёву — главному конструктору и идейному вдохновителю космической эры. Сочетание любимых шефом и Королёвым ингредиентов: пряной паприки и томленых говяжьих щечек — напоминает о корнях, рационе великих инженеров и их целеустремленности. Это дань памяти тем, кто сделал невозможное возможным.

«Восток-1»
Волжский судак / ржаное тесто / мусс сельдерей-яблоко / грибной соус / сельдерей пай.

Блюдо-метафора возвращения первого космонавта домой. Мы стремились воссоздать картину приземления Юрия Гагарина и спускаемого модуля корабля «Восток-1», испытавших во время прохождения верхних слоев атмосферы колоссальные перегрузки и температуры, прежде чем приземлиться на берег Волги.

«Лимонный горизонт»
Мусс на основе чая эрл грей / кремю* лимон / песочная крошка / оппалин.

Финал с легкой улыбкой и историческим подтекстом. Десерт уносит гостей в Лондон, где Елизавета II поддержала Юрия Гагарина, съев дольку лимона, выловив его из чашки с чаем. Такой дипломатичный финальный аккорд сета.

Коктейль «Королёвская эпоха»
Кордиал** молочный улун \ жасмин \ яблоко \ лимон \ вино «Инкерман Шардоне».

Коктейль посвящен началу эры космических исследований и великому Сергею Павловичу Королёву — главному вдохновителю и архитектору отечественного космоса. Этот коктейль — олицетворение звездного мгновения 1957 года, когда человек впервые прикоснулся к космосу, запустив первый искусственный спутник Земли. Он сочетает в себе свежесть новых открытий, чистоту мечтаний и легкую пряность авантюризма, сопровождавших эпоху начала космических исследований.