Императорские коктейли

Redaktor, 28 мая 2024 Время прочтения 5 минут

Эпоха царской России, императорские наслаждения, широкие застолья — как же хочется иногда прочувствовать стиль жизни в помпезных дворцах и узнать, чем занимались великие правители нашей родины.

Специально ко дню рождения Санкт-Петербурга бар-ресторан «Сон» и журнал «Петрóполь» объединились, чтобы познакомить жителей и гостей города чуть ближе с историей России, а также отразить историческое наследие и элегантность тех времен. Команды предлагают взглянуть гостям на город с другой стороны, раскрыть новые эмоции и вкусы и буквально почувствовать себя героем исторического времени.

Сон Петрополь царская Россия российские цари и императоры

Для создания коктейлей, вдохновленных правителями царской России, за основу были взяты алкогольные тенденции в эпохе, присущей каждому правителю. Чтобы не ограничиваться только напитками, было принято решение добавить к коктейлям любимые блюда того или иного императора в виде закусок. Один из коктейлей был отмечен в тревел-гиде Антона Лиссова «Одним Днем». Третий выпуск можно будет увидеть в мае на стриминговых площадках.

Изучив исторические материалы и собрав обширную информацию о том, какие алкогольные напитки любили императоры царской России, а также чем предпочитали закусывать, «Петрóполь» передал свои знания «Сну», чтобы барная команда заведения могла воплотить историю в реальность.

Для создания уникальной коктейльной карты были выбраны четыре имени: Петр I, Екатерина II, Александр I и Николай II.

Император Петр I предпочитал русские водки, рейнские вина, а также французский бренди. Несмотря на образ, сложившийся позже, Петр был любителем различных гастрономических изысков. Он даже хотел включить пармезан в рацион российский моряков, ведь этот сорт сыра мог долго храниться. Именно поэтому для основы коктейля был выбран кальвадос, а дополнительным ярким акцентом стал портвейн. В качестве закуски к коктейлю был выбран нежный тартар из говядины с пармезаном.

Императрица Екатерина II не славилась большим потреблением алкоголя. Тем не менее, считается, что именно благодаря ей и ее фавориту Алексею Орлову стал популярен напиток «ерофеич». По легенде, у Орлова служил некий Ерофей, который предложил свой напиток графу, когда тот стал маяться желудочными болями. Основой настойки служили водка и сбор трав, главной из которых была мята. Основа коктейля Екатерины — водка, а во вкусе присутствует яркая мята с лимоном и игристым вином. В качестве закуски была выбрана профитроль с миндалем, поскольку любимым лакомством Екатерины были миндальные гренки.

В 1814-м году русская армия во главе с императором Александром I вступила на территорию Франции, чтобы окончательно разгромить Наполеона. Заграничный поход завершился победой – был взят Париж. В это же время большое количество русских офицеров было расквартировано по всей Шампани. Именно здесь широкие армейские слои знакомятся с главным напитком региона - шампанским. До заграничного похода шампанское в России было распространено лишь в обществе, приближенному к императору. После этого шампанское становится одним из главных спутников гвардейских офицеров и гусаров. За основу коктейля императора Александра I взяли игристое, а во вкусе выдержали нежный крем, личи и яркий лимон. В качестве закуски подготовили эклер с паштетом и ягодами. Именно этот коктейль был отмечен в гиде «Одним Днем», поскольку обозреваемой областью стал Казанский собор. Именно Александр I заложил первый кирпич в здание во время стройки.

В 1890-1891 гг. цесаревич Николай совершил большое азиатское путешествие. Будущий император посетил Индию, Цейлон, Сиам, Сингапур и Японию. В Японии Николай сделал татуировку на правой руке в виде дракона. Своей татуировкой Николай II мог пощеголять только во время игры в теннис, когда была возможность закатить рукава рубашки. Именно поэтому для коктейля Николая II во вкусе соединили лемонграсс, бамбук и сельдерей, а за основу взяли водку. В качестве закуски подготовили гребешок в ракушке с ярким соусом.

Коктейли можно заказать в течение месяца, а коктейль Александра I - до конца лета.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Телефон заведения: +7 (921) 557-77-88

Всего:2

3 385