Поединок шеф-поваров двух столиц в ресторане «Дом»

Redaktor, 20 октября 2017
Две столицы, два ресторана, два молодых и талантливых шеф-повара: Владислав Корпусов (Stories) и Валерий Горинов («Дом») проведут два совместных ужина, первый из которых пройдет 27 октября в ресторане «Дом» (Санкт-Петербург). Сбор гостей начнется в 20:00.

В гастрономических почерках шеф-поваров есть определенное сходство. Оба они предпочитают использовать сезонные и локальные продукты, стремятся раскрыть потенциал естественных вкусов и ингредиентов. Каждый из них беспрерывно экспериментирует, но в рамках своего направления.

Сеты будут состоять из четырех курсов и восьми подач. Владислав Корпусов и Валерий Горинов представят по одному блюду в каждой категории — закуску, первое, горячее и десерт. Благодаря этому гости смогут в полной мере оценить, насколько разной может быть современная авторская кухня. К ужину будет создана и специальная подборка вин, сочетающихся с блюдами.

Второй раз шеф-повара будут готовить уже в ресторане Stories, который откроет свои двери в высотке на Котельнической набережной в ноябре.

Стоимость сета — 3900 рублей

Винное сопровождение — 2300 рублей

Меню сета:

  • Устрица-пашот с маринованными белыми грибами, грибным капучино и какао;
  • Вяленая говядина с копчеными креветками и соусом биск; 
  • Ферментированный гребешок с пюре из антоновки;
  • Трюфельный рамен с черным перепелиным яйцом, лисичками и шампиньоном;
  • Судак с уткой конфи, маринованной маргеланской редькой, соусом демиглас и трюфельным маслом;
  • Стриплойн, поджаренный на сене, с сахалинской устрицей и костным мозгом;
  • Мандариновый снег и пряный мандарин;
  • Горелый белый шоколад в укропе.
Поединок шеф-поваров двух столиц в ресторане «Дом»

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.9
0 оценок | 11 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Дом

Отдельный кабинет
Вино по бокалам
Телефон: 
Кухня: 
Средний счет: 
3000-4000р
Адрес: 
Санкт-Петербург, наб. реки Мойки, д. 72
Парковки нет
Забронировать столик
Смотрите также
19 октября 2017
График фестиваля S&W dinner battles
В ресторане «Мансарда» накануне стартовал первый фестиваль  S&W dinner battles. Мероприятие, организованное Ginza Projec...
19 октября 2017
Кафе «Здесь и Сейчас» открылось в Петербурге
На Итальянской улице в доме №2 открылось сразу два новых заведения – «Завтра будет кофе», уже анонсированный Restoran.ru...
19 октября 2017
Пост-Октоберфест в ресторане «Ель»
Для всех кто вернулся с самого известного пивного фестиваля мира, и для тех, кто не успел доехать до Баварии в этом году...
Загрузка...