Найти по параметрам

Поединок шеф-поваров двух столиц в ресторане «Дом»

Redaktor, 20 Октября 2017

Две столицы, два ресторана, два молодых и талантливых шеф-повара: Владислав Корпусов (Stories) и Валерий Горинов («Дом») проведут два совместных ужина, первый из которых пройдет 27 октября в ресторане «Дом» (Санкт-Петербург). Сбор гостей начнется в 20:00.

Ресторан Дом

Кухня: Русская
Средний счет : 3000-4000р
Адрес: Санкт-Петербург, наб. реки Мойки, д. 72
M
Адмиралтейская

В гастрономических почерках шеф-поваров есть определенное сходство. Оба они предпочитают использовать сезонные и локальные продукты, стремятся раскрыть потенциал естественных вкусов и ингредиентов. Каждый из них беспрерывно экспериментирует, но в рамках своего направления.

Сеты будут состоять из четырех курсов и восьми подач. Владислав Корпусов и Валерий Горинов представят по одному блюду в каждой категории — закуску, первое, горячее и десерт. Благодаря этому гости смогут в полной мере оценить, насколько разной может быть современная авторская кухня. К ужину будет создана и специальная подборка вин, сочетающихся с блюдами.

Второй раз шеф-повара будут готовить уже в ресторане Stories, который откроет свои двери в высотке на Котельнической набережной в ноябре.

Стоимость сета — 3900 рублей

Винное сопровождение — 2300 рублей

Меню сета:

  • Устрица-пашот с маринованными белыми грибами, грибным капучино и какао;
  • Вяленая говядина с копчеными креветками и соусом биск; 
  • Ферментированный гребешок с пюре из антоновки;
  • Трюфельный рамен с черным перепелиным яйцом, лисичками и шампиньоном;
  • Судак с уткой конфи, маринованной маргеланской редькой, соусом демиглас и трюфельным маслом;
  • Стриплойн, поджаренный на сене, с сахалинской устрицей и костным мозгом;
  • Мандариновый снег и пряный мандарин;
  • Горелый белый шоколад в укропе.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии и отзывы на сайте. Если вы уже зарегистрированны на сайте воспользуйте формой авторизации, в противном случае воспользуйтесь формой быстрой регистрации и введите E-mail
добавить: фото


Рассылка
Читайте также

Фестиваль «О, да! Еда!» в ТРЦ «Охта Молл»

25-26 ноября в торгово-развлекательном центре «Охта Молл» пройдет зимний фестиваль «О, да! Еда!». Гости смогут подготови...


Black Friday в ресторане «Плюшкин»

В ночь большого шопинга, 24 ноября, ресторан «Плюшкин» приглашает гостей отдохнуть с комфортом и любимыми блюдами!


Устричный фестиваль в ресторане «Пряности & Радости»

Спешим порадовать поклонников деликатесов из морских глубин! В «Пряностях & Радостях» на Васильевском продолжается Устри...

НАВЕРХ
Загрузка...