Летнее меню 2020: гастротур по мотивам ресторана «Блок»

Redaktor, 23 июня 2020

Лето всегда долгожданное. 2020 — не исключение, однако и в особенности этого лета сомневаться не приходится.

Шеф-повар ресторана «Блок» Евгений Зубов вынужденно перенесенным путешествиям в солнечные Флоренцию, Мальдивы или, например, на Бали, предлагает альтернативу: отправиться в гастрономический вояж, не покидая территории родины. В летнем предложении — космополитичные миксы, интернациональная «вечная классика» с так необходимыми лету яркими вкусами.

Для влюбленных в Средиземноморье поводов для радости целых 5. «Привет из Израиля» — пряные томаты с «желтками» из молодого сыра и морковного фреша (350 руб.), салат с цыпленком, печеным бататом и хумусом из зеленого горошка «по-кипрски» (580 руб.), от Греции — тигровые креветки в паре с «ледяным» огурцом (550 руб.), за итальянский акцент в меню отвечают вареники с рикоттой (450 руб.), заключительный штрих — кальмар на гриле с пикантной сальсой (650 руб.).

«Вечная классика» — ностальгия по Франции — обжаренное филе трески в соусе «Буйабес» (750 руб.), запеченная тыква с молодым козьим сыром и маковым соусом (580 руб.). «Освежаться» Евгений призывает Скандинавией: окрошкой с груздями и подосиновиками (380 руб.) или холодным супом «Карри» (380 руб.), впечатляться — воспоминанием из весенней поездки в гастрономический Сан-Себастьян: печеными перцами с соусом «Ромеско» (450 руб.).

Холодный суп «Карри»

Всех, кто планировал насладиться гостеприимными курортами ближнего зарубежья, заставит улыбнуться «Чак» стейк с луком фри (850 руб.), помечтать о Грузии — обжаренные молодые кабачки с гранатом (450 руб.). Из экзотических направлений: Япония встретит ризотто из цветной капусты с запеченными роллами в сопровождении пармезана (750 руб.), соусы терияки и самбал (визитная карточка Тайланда) предлагаются в качестве главных ингредиентов для «Свекольника с салом из кокоса» (450 руб.) и экспресс-замена гавайских пляжей — мраморная говядина, маринованная чука и бобы эдамамэ на зеркале из соево-креветочного соуса (550 руб.).

1/2

Салат с говядиной, булгуром, чукой, огурцом и пряням айоли

Для заказа доступны

Молодые кабачки в сметане с кинзой и гранатом, 450 руб.
Зеленый салат с фермерским цыпленком, бататом и кремом из зеленого горошка, 580 руб.
Салат с говядиной, булгуром, чукой, огурцом и пряным айоли, 550 руб.
Холодный суп «Карри», 380 руб.
Печеные перцы с соусом «ромеско» и зеленым луком, 450 руб.
Зеленые вареники с рикоттой, щавелем и яйцом пашот, 450 руб.
Котлеты из индейки с птитимом, томатами и молодыми кабачками, 580 руб.
«Чак» стейк с печеным картофелем и луком фри, 850 руб.