Летнее меню ресторана «Пряности & Радости» на Московском

В летнем меню также представлены освежающие холодные супы: окрошка на кефире или квасе, традиционный свекольник и кукси* с креветками или говядиной. Они отлично помогают пережить жаркий день и добавляют летнего настроения. На горячее гостей ждут тунец с чатни* из манго, кебаб из креветок с дзадзики*, кролик с картофельным пюре и сморчками, томленое говяжье ребро с соусом чимичурри* и ароматные куриные крылышки с пармезаном и чесноком.   

В меню десертов: «Павлова» со свежими ягодами, страчателла* с ягодами, сладкая черешня, арбуз и дыня.

*Рикотта (итал. ricotta — «сваренная заново») — традиционный итальянский сывороточный сыр с нежной, зернистой текстурой и сладковатым сливочным вкусом.

*Гуакамоле — холодная закуска, а также соус-дип из пюрированной мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ.

*Куксу (кор. 국수, 麵) — блюдо корейской кухни, лапша, а также холодный суп с лапшой.

*Чатни — традиционная индийская приправа, густой соус, оттеняющий вкус основных блюд (мяса, птицы, риса, лепешек).

*Дзадзики — классический греческий холодный соус-закуска.

*Чимичурри — латиноамериканский соус для жареного мяса.

*Страчателла — итальянский мягкий молодой сыр из региона Апулия, представляющий собой волокна свежей моцареллы, смешанные с густыми сливками.

Фото и материал сайта ginza.ru