Новое меню в ресторане «Мойка 3»

Redaktor, 25 октября 2021

Осеннее меню запустили в ресторане «Мойка 3». Мастерство Станислава Левохо чувствуется в каждом блюде. Концепт-шеф обращается к кулинарному опыту разных стран, разрабатывает авторские сочетания, объединяющие кухни мира.

В ресторане можно попробовать индийские лепешки наан с тремя соусами и французские крокеты из утки с соусом из сливы. Подают и блюдо в русском стиле — оленину с белыми грибами и чёрной смородиной.

Добавили теплые сытные супы. Варят тыквенный с бататом, креветками и кокосовым молоком и грибной суп с птитимом. Полностью обновился раздел паст, появились позиции из воздушного теста: гедза с крабом, аньелотти с тыквой, страчателлой и пекорино. Расширили выбор авторских горячих блюд: предложат дорадо с кремом из цветной капусты, телячий язык с печеным картофелем.

Гребешки с морковью мисо, виноградом и базиликом

На десерт пекут ароматный банановый пирог с белым шоколадом и нежный шоколадный фондан с кокосовым сорбетом. Обновления появились и в детском меню: с индейкой варят суп и лепят пельмени.

Свёкла с кремом из брынзы и сиропом из чернослива

В ресторан закупили новые вина. Сомелье Юлия Кормилицина собрала образцы для осеннего настроения: элегантную риоху с нотами солодки и сушеной вишни, нежное фруктовое вино из региона Пенедес, насыщенный Эльзас со вкусом молотого белого перца и розового грейпфрута.

Бар-менеджер Никита Наквасин разработал согревающую карту. Разделил напитки на классику, модерн и андеграунд. Миксует бренди с молоком и мускатным орехом, чешский травяной ликер с крепким чаем и специями. Варит «Московский зимний пунш» на ягодном сиропе с лаймом и медом.

Горячие напитки