Новое меню в ресторане RoseMary

Redaktor, 12 ноября 2019

Новые сезонные позиции от шеф-повара ресторана RoseMary. Акцент сделан на сезонных продуктах и понятных блюдах с необычным сочетанием текстур и вкусов.

Сезонная тыква хороша тем, что может быть самой разной: как сладкой и десертной, так и в составе горячего блюда. В качестве холодной закуски представлена карамелизованная тыква с нежной сливочной страчателлой и копченой утиной грудкой. На горячее — крем-суп из тыквы с добавлением нестандартного ингредиента — печеной трески.

1/2

Копченая утиная грудка со страчателлой и карамелизованной тыквой

Популярный раздел raw закусок пополнился будущими бестселлерами: севиче с тонкими слайсами тунца, редиса и цукини, хрустящим арахисом васаби и бобами эдамаме, а также тар-таром с тунцом, авокадо и бобами в медово-горчичной заправке.

1/2

Тартар из тунца с бобами эдамаме